Mae'r brisged blasus hwn wedi'i orchuddio mewn rwbwd melys ac yn araf wedi'i ysmygu i berffeithrwydd. Wrth gwrs, gallwch chi addasu'r gwres trwy ddefnyddio powdr chili ysgafn neu poeth .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1
- brisket cig eidion (tua 8 i 10 bunnoedd)
- Ar gyfer y Rhwb:
- 1/3 cwpan siwgr brown
- 1/3 cwpan halen (halen bras yn gweithio orau)
- 1/3 cwpan paprika
- 1/3 cwpan powdwr chili (poeth neu ysgafn)
- 1/4 cwpan pupur du
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu smygu ac ychwanegu sglodion pren (dilynwch eich llawlyfr cyfarwyddyd).
2. Glanhau a sych y brisket. Gwneud cais brisket rhwbio yn gyfartal. Rhowch brisket mewn ysmygwr am 8 i 10 awr. Cadwch y tymheredd ysmygwr tua 220 gradd. I gynyddu tynerwch, cymerwch y brisged allan o'r ysmygwr, lapio mewn ffoil alwminiwm a rhoi yn y ffwrn am 180 i 200 gradd am y ddwy awr ddiwethaf. Yn nodweddiadol ar ôl 8 i 10 awr bydd darn o gig wedi amsugno cymaint o fwg ag y gall a gall ysmygu ychwanegol roi blas chwerw.
3. Caniatáu brisket i eistedd am 20 i 30 munud cyn ei sleisio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1175 |
| Cyfanswm Fat | 61 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 27 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sodiwm | 4,175 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 137 g |