Cwestiwn: Beth yw Rutabaga?
Rwy'n gweld rutabagas mewn llawer o ryseitiau, ond rydw i'n falch o gyfaddef nad oes gen i ddim syniad beth yw un. Beth yw rutabaga?
Ateb: Mae Llytabaga yn lysiau gwraidd sy'n debyg i finyn . Credir ei fod wedi tarddu fel croes rhwng twmpen a bresych ac mae ganddo flas sy'n atgoffa'r ddau. Mae ganddi groen melyn-oren gyda chribau amlwg ger ei ben.
Mae ei ddefnydd wrth goginio'n amrywio'n fawr, gan y gall y llysiau gael eu bwyta'n amrwd neu wedi'u coginio.
Maen nhw'n cael eu torri'n fân neu'n berffaith a'u hychwanegu at salad, neu gellir eu rhostio, eu berwi neu eu cuddio. Maent yn fwyd ardderchog o calorïau ac nid ydynt bron â braster ar gyfer pob gwasanaeth.
Yn yr Unol Daleithiau, mae rutabagas yn eithaf anghyffredin, ac felly efallai na fydd modd dod o hyd iddynt yn eich groser lleol. Chwiliwch am farchnadoedd ffermwyr neu stondinau llysiau, yn enwedig o Ebrill i fis Rhagfyr pan gaiff rutabagas eu cynaeafu. I baratoi, yn gyntaf, golchwch y rutabaga a chogwch yn y ffordd y byddech yn datws. Yn yr oergell, bydd rutabagas yn parhau hyd at ddau fis.