Ynglŷn â Broccolini

Peidiwch â thorri a diswyddo'r ffos!

Mae Broccolini yn aelod o deulu Brassica, ochr yn ochr â brocoli, blodfresych a bresych. Fe'i dyfeisiwyd nifer o flynyddoedd yn ôl yn Japan lle cyfunwyd technegau bridio planhigion, brocoli a chal Tsieineaidd i greu Brassica mwy blasus. Gan edrych yn debyg i brocoli, mae'r llystyfiant hwn yn mynd trwy lawer o enwau, gan gynnwys tendriau tendr (yn y DU), brocoli babanod melys, ysgafn, bimi, broccoletti, a brocoli brithyll eidalaidd.

Fe'i cyfeirir ato weithiau fel brocoli baban.

Ymddangosiad Broccolini a Blas

Mae Broccolini yn ymddangos yn debyg i brocoli gan ei fod yn cynnwys coesyn gwyrdd gyda fflodion. Ond er y gall y coes brocoli fod yn drwchus ac yn anodd iawn, mae coesyn broccolini yn denau ac yn dendr. Ac yn hytrach na ffrwythau dwys llawn, mae gan broccolini coronau llachar sy'n ymddangos yn fwy tebyg i ddeilen.

Mae gan Broccolini flas ysgafn, braidd, melys a gwead yn fwy fel asbaragws na brocoli traddodiadol. Mae'n dendro o floret i droi fel y gallwch chi fwyta'r llysiau cyfan. Mae hyn yn wahanol i brocoli cyffredin sy'n tueddu i gael coes coediog weithiau.

Technegau Coginio Broccolini

Mae Broccolini yn lysiau hyblyg iawn gan ei bod yn flasus wrth goginio mewn amrywiaeth o ffyrdd - gellir ei sauteio, ei stemio , ei grilio, ei droi, ei berwi, ei rostio, a hyd yn oed fwyta'n amrwd. Gan gymryd dim ond 10 munud, felly, i goginio, mae angen ychydig iawn arno heblaw ysbwriel o halen ac mae'n hawdd ei ymgorffori mewn prydau pasta, caseroles, risottos, salad, a gellir ei daflu fel ysgafn.

Ond ni waeth beth ydych chi'n ei baratoi, peidiwch â thorri'r coesau! Byddant yn dod yn braf ac yn dendr wrth eu coginio ac nid yn unig yn flasus ond yn llawn maeth.

Gwerth Maeth Broccolini

Ystyrir bod Broccolini yn superfood gan ei bod yn gyfoethog o fitamin C, gan ddarparu 100 y cant o'r gofyniad dyddiol. Mae hefyd yn cynnwys calsiwm, fitaminau A ac E, potasiwm, ffolad, a haearn.

Pâr hwn gyda dim ond 35 o galorïau fesul gwasanaeth ac mae gennych un llysiau iach.