Llongyfarchiadau i Linda Hundt, DeWitt, Michigan am ennill categori Proffesiynol Crisco® Best of Show of Innovation ym Mhencampwriaethau Pie Crisco® National Pie Cyngor 2011 ar gyfer y rysáit hon ar gyfer Apple Pie Pudding Sticky Toffee Stickie.
Mae'r rysáit blasus hon yn werth pob tro.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Crib Pie:
- Cwpan 1-1 / 2 o flawd
- 1/4 llwy de
- pwder pobi
- 1/2 llwy de o halen
- 1 llwy de siwgr
- 1/4 cwpan menyn (oer a'i dorri'n ddarnau bach)
- 1/2 cwtogi cwpan (oergell)
- Ar gyfer Aflan Llenwi:
- 5 afalau (Michigan Cortland, Afalau Coch Ida, wedi'u plicio, wedi'u sleisio'n denau, wedi'u tynnu)
- 1 cwpan siwgr brown
- 3 llwy fwrdd o flawd
- 4 llwy fwrdd menyn (toddi)
- 2 llwy de sinamon
- 1 llwy de o sudd lemwn
- 1/4 llwy de halen
- Ar gyfer y Llenwi Lledr Pwdin Taffi Gludiog:
- 1/2 cwpan pecans
- 1 ffoniwch fenyn (wedi'i feddalu)
- 1/2 cwpan siwgr brown
- 2 llwy fwrdd hufen trwm
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 wy (wedi'i guro)
- 1/2 cwpan
- blawd hunan-gynyddol
- Ar gyfer y toes Crumb:
- 3/4 blawd cwpan
- 1 cwpan siwgr
- 1/4 llwy de halen
- 1 ffoniwch fenyn (wedi'i feddalu)
- Ar gyfer y Caramel Cartref:
- Gall 1 ounce un melysu llaeth cyddwys
- 1 cwpan syrup o oleuni golau
- 1 cwpan siwgr
- 1/2 cwpan siwgr brown
- 1/4 cwpan menyn
- 1 darn llwy fwrdd
- Ar gyfer y Peciau Praline:
- 1 cwpan pecans (wedi'i dorri)
- 2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd o siwgr brown
Sut i'w Gwneud
- Gwnewch y crwst cacen: Cymysgwch yr holl gynhwysion crib mewn cymysgedd arddull Kitchenaid ar gyflymder canolig yn gyflym nes bod y cywen yn ymddangos fel pea tebyg. "Yn ofalus, chwistrellwch ddŵr mewn cymysgedd crwst nes ei fod yn dechrau cael ei wlychu a'i gasglu. Patiwch mewn disg, lapio a rheweirio am o leiaf hanner awr. Rhowch allan ar wyneb ffwrn a gwnewch a chrimpiwch y crwst. Rhewi tan barod i'w ddefnyddio.
- Gwnewch y llanw afal: Coginiwch y cynhwysion llenwi afal mewn padell fawr ar wres canolig nes eu coginio hanner ffordd. Cychwynnwch mewn caramel cartref cwpan 3/4 (gweler y cyfarwyddiadau isod) nes eu toddi.
- Gwnewch y pwdin taffi gludiog: Cymysgwch y cynhwysion uchod hyd nes eu cymysgu.
- Gwnewch y brigen i lawr: Cymysgwch yr holl gynhwysion sy'n tyfu â llaw gyda llaw neu gymysgydd crwst gyda'i gilydd tan ddirwy ac yn ddrwg.
- Gwnewch y caramel cartref: Mewn sosban trwm cwart trwm, cyfuno'r holl gynhwysion, ond y fanila. Coginiwch dros wres canolig, gan droi'n gyson, gan gwmpasu pob rhan o waelod y sosban gyda gwisg wifren i osgoi diflasu. Cychwynnwch nes bod cymysgedd yn dod i ferwi. Lleihau gwres yn isel a pharhau i droi nes bod caramel yn cyrraedd 244F ar thermomedr candy neu gam-bêl. Arllwyswch mewn cynhwysydd gwydr. Oer i'w ddefnyddio.
- Gwnewch y Pecaniau Praline: toddi menyn mewn padell fach ar wres canolig isel nes ei doddi. Ychwanegu pecans a siwgr a chodwch gynhwysion nes byddwch chi'n dechrau aroglu'r cnau yn rhostio. Tynnwch gwres ac oer i ffwrdd. Crumble.
- Gosodwch y cywaith: Rhowch gymysgedd pwdin taffi gludiog ar waelod y crust. Rhowch gymysgedd afal dros gymysgedd pwdin. Chwistrellwch â thyfiant mochyn. Gwisgwch mewn ffwrn 400 gradd gradd cynhesu am awr neu hyd nes y bydd y gyllell yn llithro'n hawdd i ganol y cerdyn heb unrhyw wrthwynebiad. Os bydd y cywair yn rhy brown cyn ei wneud, trowch y ffwrn i 350 gradd i orffen pobi a gorchuddio ffoil yn llwyr. Yn uchaf gyda swm hael o garamel cartref a pralin.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1841 |
| Cyfanswm Fat | 107 g |
| Braster Dirlawn | 52 g |
| Braster annirlawn | 38 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodiwm | 867 mg |
| Carbohydradau | 222 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 12 g |