Hanes, Ffeithiau a Ryseitiau Rhubarb wedi'u Gorfodi

01 o 05

Beth yw Rhubarb Gorfodol

Hyd at y rhiwbeb cynnar yn y 19eg ganrif, dim ond yn yr awyr agored a dyfwyd. Cafodd y coesau trwchus, gwyrdd eu cynaeafu o'u coronau caled o ddiwedd y gwanwyn hyd yn oed yn yr hydref. Darganfuwyd proses newydd o dyfu dan do yn galw am orfodi proses lle mae coronau rhubarb yn cael eu cymryd dan do, gan amddifadu bwyd a golau. Mae hyn yn cychwyn (lluoedd) y coronau i daflu stalk. sy'n fwy caled, gwasach a mwy tendr na'r rhai sy'n cael eu tyfu yn yr awyr agored. Rhaid i'r rhubarb gael ei gynaeafu â llaw, gan fod rhaid i bob gorsaf gael ei dynnu'n gyfan gwbl o'r gwreiddyn.

02 o 05

Hanes Byr o Riwbob Gorfodol

Canlyniad darganfod rhiwbob oedd canlyniad damwain hapus yn Gardd Ffiseg Chelsea ym 1817. Yng nghanol y gaeaf, cafodd nifer o wreiddiau rhubarb eu gorchuddio'n ddamweiniol â phridd gan weithwyr yn cloddio ffos. Wythnosau yn ddiweddarach pan gafodd y pridd ei ddileu ac roedd yr ysgubor yn esgidiau bach, tendr, pinc o rwbob a oedd yn amlwg o ansawdd gwell gyda blas da. Yn fuan, dechreuodd tyfwyr o gwmpas Llundain lenwi'r rhubarb gyda rhywfaint o godi'r gwreiddiau o'r ddaear, gan ddod â nhw i mewn i adeiladau i dyfu y coesau.

Ymhellach i'r gogledd yn Swydd Efrog, cafodd y dull hwn o ddod â'r rhubarb 'ymlaen' i raddfa lawer mwy. yn yr hyn a ddaeth i fod yn "Triongl Rhubarb" o Leeds, Wakefield a Bradford

03 o 05

Pam mae Efrog mor Bobl?

Daw rhubarb o Siberia felly mae'n amlwg bod yn well ganddo hinsawdd oer y mae gan Swydd Efrog hefyd. Mae Gorllewin Swydd Efrog yn agos at bryniau Pennine gyda'u cysgod yn creu poced rhew a lefel uchel o law

Roedd glo i wresogi siediau'r Rhubarb yn llawn gyda meysydd glo cyfoethog Swydd Efrog gerllaw.

Gallai'r trenau bob wythnos o Swydd Efrog ddarparu'r coesau a gynaeafwyd yn ffres i farchnadoedd Llundain bob nos gymaint â 200 tunnell y dydd.

04 o 05

Adfywiad Rhubbob Gorfodol

Roedd adfywiad rhubarb yn amlwg ar gefn adfywiad diddordeb ac awydd am gynnyrch cynhenid, a dyfwyd yn lleol. Roedd hyn oherwydd ymgyrch lwyddiannus iawn, ac yn y pen draw, i amddiffyn y rhubarb a dyfwyd yn draddodiadol o dan y statws PDO Ewropeaidd (Dynodiad Gwarchodedig).

Ymysg tyfwyr Efrog, dan arweiniad, ymhlith llawer o bobl eraill fe gynhaliodd EH Oldroyd's and Sons ymgyrch egnïol i godi ymwybyddiaeth o unigryw rhubbob Swydd Efrog a'r angen i ddiogelu'r enw rhag llifogydd mewnforion tramor sy'n dynwared y dull gorfodi. Ar gyfer y defnyddiwr, mae'n golygu wrth brynu Rhubarb Gorfodol Swydd Efrog y gellir eu sicrhau mai'r ansawdd a'r blas a ddisgwylir, a'i fod yn cael ei dyfu yn y modd traddodiadol.

05 o 05

Ryseitiau Rhubarb

Heb amheuaeth, mae rhubob yn un o'r bwydydd mwyaf hyblyg yn nwylo cogydd neu gogydd. gan y gellir ei stiwio, ei rostio, ei bobi neu ei ferwi. Mae mor hapus â phwdin syfrdanol, cysurus gan ei fod mewn jeli soffistigedig. Mae'n chwarae'n dda gyda chigoedd brasterog a physgod olewog, yn gwneud jam neu bartner blasus i sbeisys poeth a ffrwythau egsotig mewn siytni neu relish.

• Rysáit Chutney Rhubarb
• Rysáit Mess Rhubarb
• Dewis a Phrynu Rhubarb