Rheoliadau a Diffiniadau Chwisgi Bourbon
Wisgi Bourbon yw ysbryd brodorol America ac mae'n un o'r arddulliau whiski mwyaf poblogaidd heddiw. Mae hefyd yn un o'r ysbrydion trwythus mwyaf rheoledig a rheoledig ac er mwyn dechrau gwerthfawrogi'n llawn bourbon, mae'n bwysig gwybod sut y caiff ei gynhyrchu a sut mae hynny'n ymwneud â'r cynnyrch terfynol yn eich gwydr.
Rhaid i Bourbon gael ei wneud o 51% o leiaf.
Mae corn yn cyfrannu melysrwydd amlwg i'r cynnyrch terfynol ac yn aml mae'n gwneud canran llawer mwy o'r bil mash mewn whisky bourbon.
Mae grawn eraill sy'n cael eu defnyddio i gasglu'r bil mash yn cynnwys rhyg, haidd a gwenith.
Rhaid i Bourbon fod yn gynnyrch o'r Unol Daleithiau.
Mae rhai pobl o'r farn na ellir cynhyrchu bourbon yn unig yn Kentucky, ond mae hynny'n anghywir. Er bod mwyafrif helaeth y bourbon yn cael ei wneud yn Kentucky, gall unrhyw wladwriaeth yn yr Unol Daleithiau gynhyrchu bourbon.
Mae nifer o fyrbons nodedig a gynhyrchir ledled y wlad, gan gynnwys Dry Fly Bourbon 101 , Washington, Cedar Ridge Bourbon, Iowa a Whisky McKenzie Bourbon Distilling Llenwi'r Finger o Wladwriaeth Efrog Newydd.
Rhaid distyllu Bourbon heb fod yn uwch na 160 o brawf (80% ABV).
Trwy gadw'r prawf distyllu yn isel, mae mwy o gynghorau yn gallu aros yn y cynnyrch terfynol, sy'n arwain at flasau mwy cymhleth.
Rhaid storio Bourbon heb fod yn fwy na 125 o brawf (62.5% ABV) mewn casgenau derw newydd.
Sylwch fod hyn yn golygu ychwanegir dŵr ynghyd â'r whisgi cŵn gwyn o'r rhai sy'n dal i fodloni'r gofyniad hwn.
Mae hyn ymhellach yn agor y bourbon ac yn caniatáu i flasau'r gasgen wella'r cynnyrch terfynol.
Mae casgenni derw newydd wedi'u harwain yn allweddol i gynhyrchu bourbon a dim whisgi gyda'r label o bourbon yn gallu bod mewn unrhyw gasgen arall. Mae Early Times yn enghraifft berffaith o wisgi a oedd yn gorfod newid labeli oherwydd y rheoliad hwn.
Oherwydd na ellir eu hailddefnyddio am bourbon, unwaith y bydd y casgenni yn cael eu gwagio, fe'u cynhyrchir yn aml gan gynhyrchwyr o arddulliau eraill o wisgi a gwirod .
Rhaid poteli Bourbon ar ddim llai na 80 prawf (40% ABV), heb ychwanegu dim ond heblaw dŵr pur.
Mae dod â bourbon i'r prawf priodol ar gyfer y mwynhad mwyaf yn un o'r tasgau meistr distyllwyr. Mae rhai bourbons yn cael eu mwynhau yn nerth casgl, tra bod angen i eraill gael eu dwyn i mewn i brawf i wneud y gorau o'u potensial.
Mireinio'r Diffiniad o Bourbon
Er bod y rheoliadau hyn wedi'u dylunio'n dda iawn wrth ddiffinio beth yw bourbon a beth na ellir ei labelu fel bourbon, mae yna ychydig o gwestiynau i'w hateb o hyd.
Pa mor hir y mae angen i Bourbon gael ei heneiddio?
Er bod y rheoliadau yn gofyn am bourbon i fod yn oed mewn casgenni derw Americanaidd newydd , ni ddywedir dim am ba mor hir y mae'n rhaid i bourbon fod mewn casgen.
Gallai darlledwr diegwyddor oedran bourbon am 1 diwrnod mewn casg ac yn ei alw'n bourbon yn gyfreithlon. Yn ffodus, rhaid i unrhyw bourbon sy'n llai na dwy flynedd nodi pa mor hir oedd ar y label.
Beth yw Bourbon Straight?
Os gwelwch y term bourbon yn syth , mae'n dangos bod y bourbon yn y botel o leiaf 2 flynedd mewn casgenni derw Americanaidd newydd.
Beth Ynglŷn â Bourbon wedi'i Botelu Mewn Bond?
Offerynnau poteli mewn bond yw'r cynnyrch o 1 distilleri yn ystod 1 tymor distyllio. Mae'n rhaid i'r whiskeys hyn fod o leiaf 4 blynedd a'u poteli o leiaf 100 prawf (50% ABV).
Sut y mae Bourbons Wedi'i Blasu yn Gollwng?
Ni all Bourbon, yn ôl y diffiniad uchod, gael unrhyw ychwanegion heblaw am ddŵr. Yn y broses o wneud whiskeys blas , mae nifer o gynhwysion ac asiantau blasus yn cael eu hychwanegu, sydd wedyn yn eu cymryd allan o'r diffiniad cyfreithiol o bourbon .
Er y gallai'r chwistrelli blas hyn gael sylfaen bourbon, maent yn aml yn cael eu labelu fel liwur wisgi (mae gwirod yn dod o'r melysyddion sy'n aml yn cael eu hychwanegu yn y broses) . Mae Jim Beam Apple yn enghraifft berffaith.
Golygwyd gan Colleen Graham