Sut i Ysgogi Coctelau

Mae mwyafrif y ryseitiau coctel yn galw am i'r cynhwysion gael eu cysgodi gan ddefnyddio cysgod cocktail. Y dull mwyaf defnyddiol, pleserus a difyr o bell yw paratoi diodydd cymysg ac mae'n anhygoel o syml.

Mae Shaking yn un o'r technegau barcio sylfaenol a bydd dysgu sut i wneud hyn yn gwella eich diodydd yn sylweddol. Gydag ychydig o ymarferion a thrwy ddilyn ychydig o awgrymiadau, byddwch yn ei feistroli mewn unrhyw bryd.

Unwaith y byddwch chi'n cael eich steil ysgogol bersonol, bydd eich coctelau'n ymddangos yn crisp, oer, ac yn cael cymysgedd perffaith o flasau.

Yr hyn sydd ei angen arnoch chi

Mae cysgodion cocktail yn dod mewn dwy arddull sylfaenol : siacwr darn darn a shaker Boston ddwywaith. Gall y naill na'r llall gael eu defnyddio i greu diodydd gwych ac y byddwch yn dewis eu bod yn fater o ddewis personol.

Mae gan y siafftwyr darn darnydd adeiledig felly dyma'r unig offeryn sydd ei angen arnoch i ysgwyd diod. Os, fodd bynnag, mae'n well gennych chi ddadansoddwr Boston, bydd angen tiwrydd ar wahân arnoch chi.

Er mwyn ysgwyd diod, bydd angen pedwar peth sylfaenol arnoch chi:

• Siacwr coctel
• Ciwbiau iâ
• Gwirodod, gwirodydd, a chymysgwyr fel y galwir amdanynt yn y rysáit
• Strainer (os ydych yn defnyddio cromiwr Boston)

Sut i Ysgwyd Coctel

Mae ysgwyd diod cymysg yn hawdd iawn. Ni ddylai gymryd dim ond munud neu ddau o'r adeg y byddwch chi'n dechrau arllwys y cynhwysion i'r amser rydych chi'n straenio'r diod.

Yn y rhan fwyaf o achosion, byddwch yn dilyn y chwe cham hyn i ysgwyd coctel:

1. Arllwyswch y cynhwysion i mewn i gysgod cocktail neu wydr cymysgu (os ydych chi'n defnyddio cysgod Boston).
2. Llenwch y cysgod gyda rhew (mae rhai bartendwyr i wneud hyn cyn arllwys).
3. Sicrhewch y tun caead neu ysgafn.
4. Daliwch y siâp gyda dwy law (un ar bob darn) ac ysgwyd yn egnïol dros eich ysgwydd.
5. Ysgwydwch am rif araf o ddeg neu hyd nes y tu allan i'r gwasgu ysgafn.

1. Torrwch eich coctel i mewn i wydr oer. Cofiwch dorri iâ ffres wrth baratoi diodydd a wasanaethir ar y creigiau .

9 Awgrymiadau defnyddiol

Er bod y dechneg ysgwyd sylfaenol yn hawdd iawn, ceir ychydig o awgrymiadau y bydd yn ddefnyddiol i chi. Mae'r rhain yn bethau syml y gallwch eu gwneud i sicrhau bod popeth yn mynd yn esmwyth a'ch bod yn cael diodydd cyson, cymysg.

• Llenwch cysgod cocktail hanner ffordd gyda rhew yn gyntaf. Bydd hyn yn torri'r cysgod ac yn oeri y hylifau wrth i chi eu hychwanegu. Os ydych chi'n defnyddio cysgod llai neu'n gwneud mwy nag un diod ar y tro, defnyddiwch lai i wneud mwy o le ar gyfer y cynhwysion.
• Neu, defnyddiwch y gwydr cymysgu arllwys. Wrth ddefnyddio siwrnai Boston, arllwyswch y cynhwysion yn y gwydr cymysgu cyn ychwanegu iâ. Mae llawer o bartendwyr proffesiynol yn defnyddio'r dechneg hon pan fyddant yn arllwys am ddim oherwydd ei fod yn rhoi gweledol iddynt o ran faint o hylif sy'n cael ei dywallt.
• Peidiwch â gorlenwi'r ysgwr. Rhowch ddigon o le i'r cynhwysion symud i gwmpas. Mae hyn hefyd yn helpu i atal gollyngiadau wrth ysgwyd. Os ydych chi'n defnyddio cysgod bach, cymysgwch un diod ar y tro. Gall y siaciwr maint cyfartalog drin dau neu dri diod ar yr un pryd yn dibynnu ar y gyfrol.
• Ysgwydwch rai diodydd yn hirach ac yn galetach. Ar gyfer coctel sydd â llawer o gynhwysion neu gynhwysion nad ydynt yn cymysgu'n dda fel wyau neu hufen , ysgwyd y diod am o leiaf 30 eiliad i sicrhau cymysgedd priodol. Mae cocteliau wyau yn aml orau gyda ysgwyd sych , felly cadwch yr iâ a rhowch y cynhwysion i ysgwyd cychwynnol. Yna, ychwanegwch rew a'i ysgwyd fel arfer.

• Chwiliwch am y rhew. Y rhan fwyaf o'r amser, gallwch ddweud eich bod chi'n cael ei ysgwyd pan fydd y cysgod cocktail yn rhew yn y tu allan. Mae hyn yn digwydd yn amlach gyda shakers dur di-staen ac efallai na fydd yn ymddangos ar y rhai a wneir o ddeunyddiau eraill.
• Ysgwydwch i rythm. Mae dyn yn alaw, yn ysgwyd i guro, ac yn mynd i mewn i'r symudiad. Mae llawer o bartendwyr yn mwynhau curiad drwm Caribïaidd da neu yn ysgwyd i'r gerddoriaeth yn y bar. Cael hwyl gyda hi.
• Ysgwydwch hi fel chi yn ei olygu . Nid yw ysgogi coctel yn golygu bod yn beth ysgafn ac mae gormod o bartendwyr ifanc yn gwneud ymgais wan arno. Rhowch ychydig o rym a phŵer i'r mudiad a mwynhewch yr ymarfer. Os ydych chi'n ei wneud yn iawn ac yn ysgwyd yn aml, dylai eich breichiau fod yn neis ac yn ffit.
• Cael gafael cadarn. Cynnal y ddwy ddarnau o unrhyw gysgod coctel yn gadarn er mwyn sicrhau eu bod yn aros gyda'ch gilydd wrth i chi ysgwyd. Wrth ddefnyddio siwrnai darn darn, rhowch bys ar ben y caead i ddal hynny yn ei le hefyd. Mae coctel ar y llawr yn beth trist, felly cadwch eich cysgod mewn un darn.

• Ysgwydwch dros eich ysgwydd. Ysgwydwch dros un o'ch ysgwyddau (p'un bynnag sy'n naturiol) rhag ofn y bydd yr ysgwrwr yn dod ar wahân. Efallai y bydd eich cefn yn gwlyb, ond ni fydd eich gwesteion. Mae hyn hefyd yn helpu i ychwanegu grym i'r ysgwyd.

Pam Rydyn ni'n Ysgwyd?

Nid yw ysgwyd diod yn cael ei wneud yn syml am yr hwyl ohono (er ei fod yn hwyl), mae rhesymau da iawn pam mae'r rhan fwyaf o'r coctel yn cael eu cysgodi .

Y nod o ysgwyd yw:

• Cymysgwch gynhwysion yfed yn drylwyr a chreu blas unedig.
• Rhowch y oer yn dda.
• Ychwanegwch ddigon o wanhau i guro cryfder y ddiod i lawr felly mae'n fwy dymunol i sip.

Efallai y bydd rhai yfwyr yn dadlau yn erbyn y pwynt olaf hwn oherwydd eu bod am gael diod pwerus. Dyma'r rhai sy'n aml yn blino bartender gyda'r cais, "Gwnewch hi'n un cryf." Pe na bai hynny'n wir, byddai llawer ohonynt yn rhoi'r gorau i'r gwirod ac yn dewis cwrw neu win yn hytrach, yn iawn? Eto, mae'n bwysig ystyried cynnwys y coctel alcohol a faint yr hoffech ei fwynhau ar unrhyw noson benodol.

Pan fyddwn ni'n cymysgu diodydd sy'n cael eu gwneud bron yn gyfan gwbl o alcohol ( fel y rhan fwyaf o martinis ), gallant fod yn hawdd yn yr ystod ABV (20 i 30%) o brawf o 40 i 60 y cant. Mae hynny ar ôl ysgwyd gyda rhew ac yn hytrach agos at gryfder potelu y rhan fwyaf o hylifwyr. Ar y potensial hwnnw, gall dau ddiod yn hawdd gael rhywfaint o bobl yn hytrach synhwyrol. Dim ond oherwydd bod y martinis blas blasus, nid yw'n golygu nad ydynt yn llawn alcohol.

Yn ogystal, mae'n chwedl bod gwanhau'n gwanhau pob coctel i'r man lle mae'n gyfwerth â gwin neu hyd yn oed mor ysgafn â diod cymysg fel y rum a Coke . Peidiwch â phoeni am or-ddileu eich diodydd, mae hynny'n llawer mwy tebygol o ddigwydd os ydych chi'n sipio'r sbon a Coke am hanner awr neu fwy.

Ydy'ch nod chi i feddwl yn unig neu fwynhau ychydig o ddiodydd da gyda ffrindiau? Y gwir yw bod llawer o'r coctelau mwyaf cryf yn blasu'n well gyda gwanhau bach. Mae'r dwr yn agor y blasau, yn eu helpu i gyd-fynd â blas unigol, ac yn tameidio'r alcohol i bwynt lle mae'n ddymunol ac yn fwy pleserus. Dyna pam mae llawer o wybodwyr ac arbenigwyr gwisgi yn ychwanegu sbwriel o ddŵr wrth sychu gwisgi yn syth.

Mae dŵr yn beth da. Os ydych chi eisiau diod sy'n rhoi sioc i chi, cadwch at ergydion . Os ydych chi eisiau diod i brofi , defnyddiwch eich ysgwrwr.