Mae angen i'r Yfwyr Hanfodion Wybod am Bourbon
Bourbon yw wisgi brodorol America ac mae'n gynnyrch wedi'i reoleiddio'n dynn sydd â rhai nodweddion arbennig . Mae'n bell, y dull mwyaf poblogaidd o wisgi Americanaidd ac mae yn y byd uchaf yn union ochr yn ochr â Scotch.
Mae byd bourbon yn gymhleth ac mae'r brandiau yn niferus . Os ydych chi'n newydd i wisgi neu arddull bourbon, dyma rai pethau pwysig y dylech chi eu gwybod ...
Oedran:
Yn ôl y gyfraith, mae'n rhaid i bourbon fod yn oed am o leiaf ddwy flynedd mewn casgenau derw newydd.
Rhaid tynnu'r casgenni hyn ar y tu mewn (mae'r rhan fwyaf o distyllfeydd yn defnyddio rhif 4 "aligator" ar eu casgenni).
Gall Bourbon o leiaf ddwy flynedd ddefnyddio " bourbon syth " ar y label cyn belled â bod oedran y wisgi wedi'i bennu.
Nid oes angen i Bourbon o leiaf bedair blynedd restru datganiad oedran ar "bourbon syth". Os gwelwch botel "bourbon syth" heb arwydd o oedran, mae'n o leiaf bedair oed.
Mashbill:
Rhaid gwneud Bourbon gydag o leiaf 51% o ŷd. Mewn gwirionedd, mae'r rhan fwyaf o fwrbons yn cael eu gwneud gyda chynnwys corn% 70%, gyda grawn fel haidd, gwenith, neu rygyn yn gweddill y mashbill .
Mae Rye yn rhoi nodyn sbeislyd i bourbon tra bod gwenith yn rhoi nodyn poeth, melys.
Clirio a Phrawf:
Yn draddodiadol, mae bourbon wedi'i ddileu'n ddwbl i sicrhau llyfndeb ac ansawdd. Ni ellir distyll Bourbon i ddechrau i fwy na 160 o brawf (80% ABV).
Rhaid iddo fynd i'r casgen heb fod yn fwy na 125 o brawf (62.6% ABV), felly os yw'r distylliad yn uwch na hynny, rhaid ei wanhau â dŵr cyn ei roi mewn casgen.
Wrth botelu, efallai na fydd bourbon yn cael ei botelu yn is na 80 prawf (40% ABV).
Proffil Blas:
Yn ôl y gyfraith, ni ellir ychwanegu unrhyw flasgliadau neu ychwanegion lliw i bourbon. Gellir nodweddu proffil blas cyffredinol Bourbon fel bod ganddi farciau fanila, derw a charamel mawr. Mae hyn yn ei gwneud yn wisgi berffaith i'w gymysgu mewn coctelau yn ogystal â mwynhau'n syth neu ar y creigiau .
Bydd gan Bourbons sy'n cynnwys rhyg yn y mashbill fel Bulleit Bourbon nodyn sbeislyd. Mae Bourbons sy'n cynnwys gwenith yn y mashbill fel Makers Mark yn meddal, yn fwy melys ac mae ganddynt fwy o lain.
Coctel Bourbon Poblogaidd:
Mae Bourbon yn ganolfan boblogaidd ar gyfer llawer o coctelau clasurol a modern a gellir ei ddefnyddio mewn bron unrhyw coctel nad yw'n galw am arddull arbennig o wisgi. Fel cyflwyniad iddo, efallai y byddwch am ddechrau gyda'r ffefrynnau hyn.
Brandiau Poblogaidd Bourbon:
Cyhoeddwyd yn wreiddiol: Ebrill 14, 2010
Golygwyd gan Colleen Graham: Hydref 25, 2015