Mae parathas neu ddarnau gwasgaredig Indiaidd o unrhyw fath yn berffaith eu hunain, ond maent yn well fyth wrth eu bwyta gyda picyll ac iogwrt! Gallwch chi hefyd eu gwasanaethu fel cyfeiliant i unrhyw gwrs llysieuol neu ddi-llysieuol prif gwrs.
Mae paratoadau Ajwain mor syml ac yn hawdd i'w coginio. Mae ganddynt fraint hyfryd a blas daearol diolch i'r hadau carom (ajwain). Fe'u gwneir orau a'u bwyta'n ffres ar gyfer brecwast, cinio neu ginio, ond gellir eu gwneud o flaen llaw ac wedi'u rhewi os ydych chi'n rhoi taflen o bapur pobi rhwng pob paratha ac yna'n rhewi. Pan fyddwch chi'n barod i'w fwyta, ail-gynhesu ar y badell poeth. Bydd fy rysáit yn gwneud oddeutu 8-10 y flwyddyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o flawd gwenith gyfan
- 1 llwy fwrdd. halen
- 3 llwy fwrdd. hadau ajwain / carom
- 1 llwy fwrdd. powdwr tyrmerig
- 1/2 cwp. powdr tsili coch
- 1 llwy fwrdd. dŵr cynnes (mwy yn ôl yr angen)
- 1/2 cwpan olew llysiau (neu olew coginio canola / blodyn yr haul neu ghee)
Sut i'w Gwneud
- Cymerwch bowlen gymysgedd ddwfn a rhowch yr hadau blawd, halen, ajwain / carom, tyrmerig a phowdri chili coch ynddo. Cymysgwch yn dda. Nawr gwnewch yn dda yng nghanol y blawd.
- Ychwanegwch y dŵr, ychydig ar y tro a chymysgwch yn barhaus. Bydd y gymysgedd yn dechrau cael lumpy. Rydym yn anelu at wneud toes llyfn, canolig, felly ychwanegu dŵr yn ôl yr angen. Unwaith y bydd y blawd cyfan yn lwmp, dechreuwch ei glustnodi yn y toes fel y crybwyllir uchod. Po fwyaf y byddwch chi'n glinio, y lleiaf y mae'r toes yn ei gael. Mae'r gwres a gynhyrchir o glustio, hefyd yn helpu'r hadau ajwain / carom i ryddhau eu blasau yn y toes!
- Ar ôl paratoi'r toes, rhowch y neilltu am 20 munud.
- Ar ôl 20 munud, rhannwch y toes i mewn i rannau pêl-golff a rholio rhwng eich dwylo nes eu bod yn llyfn ac heb graciau.
- Mae blawd ysgafn yn blygu bwrdd rholio neu arwyneb cownter glân a rhowch bob bêl i mewn i gylch o 7-8 "diamedr (5-6mm o drwch). Er mwyn cyflwyno'r cyfleustra, mae cymaint ag y bo modd, yn eu pentyrru, yn barod i goginio gyda haen o ffilm cling rhwng pob paratha.
- Cynhesu gridyn a ffrio parathas un ar y tro fel hyn: Rhowch paratha ar y griddle. Gwnewch y troi cyntaf pan welwch chi swigod bach yn codi i wyneb y paratha. Cyn gynted ag y bydd y tro cyntaf yn cael ei wneud, cipiwch ychydig o'r olew / gee ar y brig a'i ledaenu'n dda dros wyneb y paratha. Troi eto mewn 30 eiliad ac olew / gee sychu ar yr wyneb hwn hefyd. Gwneir y paratha pan fo'r ddwy ochr yn frwnt ac yn euraidd brown.
- Gweini gyda iogwrt oer a'ch hoff ficyll neu siytni.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 212 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 585 mg |
| Carbohydradau | 44 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 8 g |