Tomato Kasundi yw un o hoff fwydydd fy ngŵr! Fe'i tyfodd yn ei fwyta ac felly mae ganddo lawer o atgofion hapus ohono. Dim ond yn ddiweddar yr oeddwn yn dysgu sut i wneud Tomato Kasundi a rhaid imi gyfaddef, rwyf mewn cariad! Nid yn unig mae'n siytni hyfryd y gallwch chi ei fwyta gyda'ch bwyd, mae'n gwneud y brechdanau ymlediad perffaith neu salad! Y cyfuniad perffaith o flasau blasus a sbeislyd, mae hynny'n dda, rwy'n hapus i'w fwyta gyda reis wedi'i ferwi'n glir! Byddwch yn rhy pan fyddwch chi'n rhoi cynnig arni.
Beth fyddwch chi ei angen
- 35 oz. tomatos coch (cadarn ac aeddfed)
- 2 lwy fwrdd.
- hadau mwstard du
- 1 cwpan o finegr braich
- 1/2 cwpan sinsir ffres (wedi'i dorri)
- 15 ewin garlleg
- 1 olew mwstard cwpan
- 1 llwy fwrdd. powdwr tyrmerig
- 5 llwy fwrdd. powdwr cwmin
- 1 llwy fwrdd. powdwr chili coch
- 10 chilies gwyrdd ffres (slit hyd yn ochr a thau hadau)
- 1/2 cwpan siwgr
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen nad yw'n metelau, trowch y hadau mwstard dros nos yn y finegr braich.
- Paratowch boteli ar gyfer storio'ch Kasundi, trwy eu hanfoni mewn dŵr berw. Sychwch yn drylwyr a cadwch yn barod i'w ddefnyddio yn ddiweddarach.
- Boil pot mawr o ddŵr ar wres canolig. Er ei fod yn berwi, torrwch y croen ar un pen pob tomato gyda blaen cyllell miniog, mewn croes-siâp. Peidiwch â thorri'n ddwfn, dim ond trwy'r croen. Pan ddaw'r dŵr i dreigl, rhowch y tomatos yn ei le a'i roi ar gyfer 50-60 eiliad. Ar ddiwedd yr amser hwn, tynnwch nhw allan o'r dŵr berw gyda llwy slotiedig ac yna'n tyfu mewn dŵr oer. Nawr crafwch un o bennau'r tomato a thynnwch i gogwyddo oddi ar y croen. Ailadroddwch â dognau toriadau eraill nes bod y tomato wedi'i chwalu'n llawn. Nawr wedi'i dorri i mewn i giwbiau 1 i 1 1/2 modfedd. Cadwch o'r neilltu.
- Rhowch yr hadau mwstard, y finegr, sinsir, a'r garlleg i mewn i brosesydd bwyd a melyn i mewn i glud llyfn. Cadwch o'r neilltu.
- Cynhesu'r olew mwstard mewn pot dros wres isel. Pan fydd hi'n boeth iawn, ychwanegwch y powdr tyrmerig, cwmin a chili powdr. Coginiwch ar wres isel am 5 munud arall. Ewch yn aml yn ystod y cyfnod hwn.
- Nawr, ychwanegwch y tomatos wedi eu plicio a'u torri, y chilies gwyrdd, y cymysgedd mwstard-finegr-sinsir-garlleg, siwgr a halen. Parhewch i goginio ar wres isel nes bod y tomatos yn dod yn feddal a pherpwl. Wrth i hyn ddigwydd, bydd yr olew yn dechrau codi i ben y cymysgedd. Mae hyn yn arwydd bod y Kasundi wedi ei wneud yn dda!
- Blaswch ac ychwanegu mwy o halen yn ōl y dewis neu os oes angen.
- Ewch oddi ar y gwres a rhowch y Kasundi yn boteli wedi'u sterileiddio'n ofalus. Ymunwch ag olew mwstard. Gadewch i'r Kasundi eistedd heb ei agor am wythnos fel y gall aeddfedu.
- Ar ôl agor, gellir storio potel Kasundi yn yr oergell am hyd at 3 mis. Mae'n blasu blasus yn cael ei fwyta gyda reis plaen neu wedi'i difetha dros fwyd Daal a Basmati Rice grawnog, hir-grawn!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 257 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 894 mg |
| Carbohydradau | 52 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 9 g |