Mae Cynghorion ar gyfer Gwneud y Ryseitiau hyn yn Flas Dilys
Mae rhai gwledydd De America yn hysbys am eu bara wedi'u gwneud â chaws, wyau, a blawd manioc ( a elwir hefyd yn blawd yuca, blawd casfa, neu starts starts ). Ym Mrasil, mae enwog pão de quiejo . Mae gan Colombians pandebono ac almojabanas . Mae Paraguayans yn mwynhau bara tebyg o'r enw chipa.
Mae'r cynhwysion ar gyfer y ryseitiau bara caws hyn yn benodol iawn, a gall yr amnewidiad anghywir newid y rysáit yn fawr.
Yn ffodus, gallwch ddod o hyd i'r holl gynhwysion ar-lein os nad ydynt ar gael yn eich ardal chi.
Y cynhwysyn sy'n uno yn y bara hyn (ac eithrio almojabanas) yw'r startssh yca (cassava, tapioca), sy'n rhoi iddynt eu gwead arbennig (a'u gwneud yn ddi-glwten). Rwyf wedi canfod bod y blawd tapioca y gallaf ei brynu mewn siopau bwyd iechyd yn yr Unol Daleithiau yn eithaf arnyn oherwydd ei fod wedi cael ei eplesu. Mae peth o'r blas sur hwnnw'n dda yn y ryseitiau hyn, ond gall gormod fod yn llethol. Rwy'n hoffi defnyddio startsarch hanner bas, a hanner melys ("dulce" neu "doce," sydd heb ei drin). Gallwch ddod o hyd i'r blawd cassava melys ar-lein yma. Neu gallwch wneud pethau'n syml iawn a dim ond archebu cymysgedd pão de queijo!
Mae gan Chipa a pandebono ddau flawd tapioca a chinio corn (nid yw pão de queijo fel arfer yn cael pryd o ŷd). Mae chipa yn cael ei wneud gyda cornmeal cryn daear iawn. Mae prosesu pryd ŷd arddull yr Unol Daleithiau am ychydig eiliadau mewn prosesydd bwyd yn gweithio'n dda fel dirprwy.
Gelwir y pryd corn a ddefnyddir yn pandebono colombiaidd masarepa, sef pryd corn corn wedi'i goginio fel arfer yn cael ei ddefnyddio i wneud arepas . Mae'n weddol hawdd dod o hyd i masarepa mewn marchnadoedd Lladin neu hyd yn oed yn adran fwyd Lladin eich archfarchnad.
Mae'r caws yn gynhwysyn arbennig arall. Gwneir pob un o'r tri bara hyn gyda fersiwn halenog o gaws llaeth gwartheg lleol, sy'n debyg i queso fresco .
Ym Mrasil, gwneir pão de queijo gyda chaws minas queijo, o ranbarth Minas Gerais. Ailgyflwyno'r gwaith caws hanner ffeta a hanner ffermwr yn dda ym mhob un o'r tri ryseitiau hyn. Gwnewch yn siwr eich bod chi'n blasu'r toes am halen - mae rhai caws ffermwr yn halenach nag eraill.
Er bod y baraoedd hyn yn debyg i dafad yr Unol Daleithiau ac mae ganddynt rai cynhwysion cyffredin, gwneir pob un mewn ffordd benodol iawn yn ei wlad gartref. Ond bydd y brathiad cyntaf o gaws cynnes pao de queijo, pandebono, neu chipa yn gwneud y gwaith o olrhain y cynhwysion arbennig sy'n werth yr holl drafferth.