Ailgychwyn Eich Argraff o Fwyd Almaeneg fel Stodgy
Mae'r Almaen yn dir sy'n llawn hwyliau coginio. Wedi'i leoli yng nghanol Gorllewin Ewrop, mae ar yr un lledred â Newfoundland, sy'n golygu bod nosweithiau'r haf yn hir ac yn gwahodd tra bod y glaw yn oer ac yn eira.
Bwyd yng Nghanolfan Dathliadau
Mae'r calendr Cristnogol yn fap ar gyfer digwyddiadau cymdeithasol yr Almaen ac mae yna ddathliad bob amser yn digwydd, gydag arbenigedd bwyd, anrhegion ac adloniant cartref.
Mae casgliadau clyd gyda bwyd a diod yn hanfod emuetlichkeit Almaeneg (cysur a chysur).
Peidiwch â Chredu popeth rydych chi'n clywed am Fwyd German
Mae bwyd Almaeneg yn aml wedi cael ei labelu fel stodgy a brasterog, y gellir ei briodoli i'r diffyg amrywiaeth yng nghefn gwlad gwledig yr Almaen hyd at y 200 mlynedd diwethaf.
Ond mae'r Almaen wedi elwa o gysylltiad agos â'r Eidal a Ffrainc a mabwysiadodd lawer o'u sbeisys a'u dulliau coginio, bob amser gyda chwistrelliad Almaeneg.
Mae Gardd Almaeneg yn Amrywio yn ôl Rhanbarth
Mae coginio rhanbarthol yn amrywio yn ôl y ddaearyddiaeth (mae mynyddoedd, planhigion a moroedd yn cael eu cynrychioli i gyd) a'u mor agos at ddyfrffyrdd, lle mae cludiant a masnach yn digwydd yn hanesyddol.
Mae technegau Old World o gadw bwyd trwy falu, ysmygu, curo neu biclo yn ffordd gyffredin o baratoi pysgod, cigoedd a llysiau o hyd. Edrychwch ar y prydau poblogaidd poblogaidd (penwaig picedlyd ), sauerbraten (cig eidion wedi'i rostio mewn finegr a gwin), neu sauerkraut, a byddwch yn dod o hyd i ddulliau coginio hynafol sy'n dal i gael eu defnyddio heddiw.
Beth yw'r Bwydydd Almaenaf Hynaf?
Yn yr oes cynhanesyddol, roedd prisiau'r Almaen yn ddidrafferth. Yn wahanol i wledydd y Canoldir, mae'r tymor tyfu yn eu cyfyngu i ffurfiau cynnar o wenith, haidd a thir pori ar gyfer da byw.
Defnyddiwyd defaid, gwartheg a geifr ar gyfer llaeth, menyn a chaws ac o bryd i'w gilydd cynhyrchion cig, a wasanaethwyd yn amlaf yn ystod gwyliau.
Y sbeisys cynharaf oedd persli, seleri a dill, yr ydych yn dal i weld heddiw. Cyflwynodd y Rhufeiniaid dyfu coeden ffrwythau a grawnwin.
Roedd y ceirch a'r rhyg hefyd yn cael eu tyfu, gan fod dulliau amaethyddol yn fwy soffistigedig. Roedd yr ardaloedd o amgylch Cologne yn arbennig o gyfoethog mewn sbeisys a bwyd egsotig oherwydd ei statws pwerdy fel dinas fasnachol.
Amseroedd Modern
Heddiw, mae Almaenwyr yn dal i ddychwelyd i'w treftadaeth gyfoethog, gan weini gêm gwyllt, cig oen, porc a chig eidion gyda ffyrdd hen a newydd o'u paratoi a'u prydau ochr.
Mae sbeisys poblogaidd yn fwstard mwnard, ceiriog a melys, a geir, er enghraifft, yn Luneburger Heath. Yn dal i fod, mae cogyddion modern yr Almaen wedi dechrau creu prisiau mwy ysgafnach, yn cynnwys bwydydd traddodiadol yn eu bwydlenni.
Ystadegau Hwyl
- Y Swistir sydd â'r defnydd uchaf o siocled y capita yn y byd ar fwy na 22 bunnoedd y flwyddyn.
- Nid yw'r Almaen bellach yn yfed y cwrw mwyaf yn y byd. Yn 2004, roedd yn rhedeg yn drydydd tu ôl i'r Weriniaeth Tsiec ac Iwerddon gyda 116 litr y person y flwyddyn (yr Unol Daleithiau oedd 13eg safle gyda 82 litr y pen.
- Defnyddiwyd cnau cnau yn yr Almaen am fwy nag 11,000 o flynyddoedd, yn ôl astudiaethau paill archeolegol. A oedd ganddynt Nutella hefyd?
- Roedd maes asparagws yn aml yn rhan werthfawr o ddowldiad menyw yn y canrifoedd cynharach.