Mae tatws glas lleol, bwyd môr ffres, gêm gwyllt ac aeron gwyllt, a thraddodiad o nwyddau pob cartref yn helpu i ddiffinio bwyta lleol blasus yn Newfoundland and Labrador.
01 o 07
Tatws Glas
Tatws Glas / Purff. Llun @ Laszlo Selly, a ddefnyddir gyda chaniatâd Getty Images
Mae Tymhyfryd Newydd a Labrador wedi tymhorau tyfu'n fyr iawn, ond mae cynnyrch lleol i'w dal o hyd (gweler y Canllaw hwn i Cynnyrch Tymhorol Newfoundland a Labrador ar gyfer yr hyn i'w ddisgwyl pryd). Mae'n bridd, pridd creigiog yn tyfu tatws rhyfeddol, gan gynnwys tatws glas enwog Newfoundland, sydd â pharod glas porffor amlwg i'w cnawd sy'n diflasu (ond ddim yn diflannu mewn unrhyw ffordd) wrth goginio.
02 o 07
Cod Sych
Sychu Cod. Photo @ Arctic-Images, a ddefnyddir gyda chaniatâd Getty Images
Ysgolion gwych o gors oedd yr hyn a fwydodd yn awr yn nhalaith Newfoundland ers canrifoedd, a denu teithwyr o Sbaen a Sgandinafiaidd yn dda cyn i Columbus orio'r moroedd. Mae carth ffres yn wych ac yn dendr, ond fe fwyta'r rhan fwyaf o'r trên ar ôl iddo gael ei sychu (fel y rheiny ar y rheseli hyn) i'w storio a'u hailgyfansoddi, yn aml mewn cawl a stwff.
Mae cwymp mewn stociau cod wedi cyfyngu'n fawr ar y pysgodfa goddod, ond mae arbenigeddau pysgod a brewis Newfoundland (brewis mewn caled caled wedi'i feddalu gan gael ei goginio mewn braster porc), tafodau cod, cribau trwm, a chriw cod (neu "britches" mewn parlance lleol ) yn dal i gael eu darganfod ac yn gerrig gyffwrdd diwylliannol pwysig.
Gyda stociau cod yn cael eu halltudio, bwyd môr arall, gan gynnwys cimychiaid blasus - yn cael eu pysgota'n fasnachol ac sydd ar gael yn eang yn Nhir Tirlun. Mae'r pysgodfeydd sgwidod a physgod cregyn yn tyfu i apelio at fwytawyr modern.
04 o 07
Gêm Gwyllt
Moose. Photo @ Paul E Tessier, a ddefnyddiwyd gyda chaniatâd Getty Images Mae gêm yn boblogaidd yn y dalaith. Mae moose, caribou, cwningod a ceirw yn cael eu bwyta'n gyffredin ac fe wasanaethir gêm ym mhob ffordd y gallai un cig eidion neu borc ei gael mewn rhannau eraill o Ganada a'r UDA Mae hyd yn oed byrgyrs moose yn arbenigedd rhanbarthol ac nid ydynt yn rhy anodd i'w darganfod.
Aeron gwyllt, yn enwedig aeron amber cymysgog, sy'n edrych fel mafon sydd wedi tyfu'n wyllt a phalau, ond gyda blas cain eu holl llusen a llus. Yn aml, gelwir y môr-gribog yn afalau cors neu afalau wedi'u pobi yn lleol, ac fe'u gelwir yn eogiaid yn y Gorllewin.
06 o 07
Nwyddau Byw Traddodiadol
Comon Wikimedia
Mae'r traddodiad o nwyddau pobi blasus - a wasanaethir gyda chwpan o de, wrth gwrs - yn fyw ac yn dda yn Nhir Tirlun Newydd. Chwiliwch am fogiau lassy (cwcis molasses) lleol a jam-jamiau (cwcis jam), yn ogystal â thriniaethau traddodiadol yn Lloegr fel pwdin trifle a figgy.
07 o 07
Arbenigeddau Tirlun Newydd: Darn Flipper Seal
Flickr / plasticrevolver Ni fyddai unrhyw fynediad am fwydydd Newfoundland hyd yn oed yn ddechreuol heb sôn am y cerdyn fflip traddodiadol. Yn ei hanfod mae'n bara pot wedi'i wneud gyda chig fflip sêl, sy'n dywyll a chigiog a chyfoethog. Yn draddodiadol, fe wasanaethwyd cerdyn ffip seala yn y gwanwyn yn ystod tymor helfa selio harper.