Creu hamburger ond yn teimlo'n euog am y braster a'r calorïau? Mae'r byrgyrs cyw iâr wedi'i grilio yn ddewis arall iachach tra'n dal i fod yn flasus. Cymysgir cyw iâr y ddaear gyda moron, winwnsyn gwyrdd, garlleg, a pherlysiau i wneud patties blasus sy'n siŵr o blesio hyd yn oed y purydd o gariadon cig eidion daear.
Un peth i'w gofio, fodd bynnag, yw y bydd patties cyw iâr amrwd yn feddal iawn. Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi unwaith yn unig yn ystod y broses goginio i atal y patties rhag torri a disgyn ar wahân. Os byddwch chi'n canfod eich bod yn cael amser anodd i drin y byrgyrs ar y gril, gallwch chi osod y patties ar ddarn o ffoil alwminiwm ac yna eu rhoi ar y graean. Ni chewch unrhyw farciau griliau, ond ni fydd eich byrgyrs o leiaf yn dod i ben yn y gril.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cyw iâr 1 bunt o dir (y fron yn ddelfrydol)
- 1 moron fach (wedi'i gratio)
- 2 winwns werdd (clustog)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 llwy de o bersli sych
- 2 llwy de o basil sych
- 1 llwy de o halen
- 1 llwy de o bupur du
- 4 bedd hamburger (tost)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r gril i wres canolig ac olew ysgafn y graig coginio.
- Cyfuno cyw iâr, moron, winwns, garlleg, perlysiau, halen a phupur â'i gilydd mewn powlen gymysgu mawr. Peidiwch â gorbwysleisio.
- Rhannwch gymysgedd i mewn i 4 i 6 patties a gosodwch ar bapur cwyr. Bydd y gymysgedd yn feddal.
- Rhowch gliciau ar gril olewog ac yn caniatáu coginio am 12 i 15 munud, gan droi unwaith. Mae'r patties yn cael eu coginio ar ôl iddynt gyrraedd tymheredd mewnol o 165 F.
- Tynnwch o'r gwres a'i roi ar fysiau tost. Gweini gyda'ch hoff gynnau.
Cynghorau ac Amrywiadau
Pan ddaw i gleision cyw iâr daear, mae'n gyffredin i'r cymysgedd ddod allan yn feddal iawn. Os ydych chi'n profi hyn, ychwanegu ychydig o friwsion bara a'u cyfuno nes eu dosbarthu. Os ydych yn ei chael yn anodd cael y gymysgedd i ddal gyda'i gilydd i ffurfio'r patties, yn cynnwys wy wedi'i guro; dylai hyn helpu'r cymysgedd i glymu at ei gilydd.
Mae'r byrgyrs hyn yn iach i ddechrau ond maent hefyd yn ganolfan berffaith i ychwanegu hyd yn oed mwy o lysiau. Rhowch gynnig arnyn nhw gyda tomato ffres ac afocado ffres, neu hyd yn oed taflenni eggplant neu zucchini wedi'u grilio. Teimlwch yn rhydd i gyfnewid y breniau hamburger rheolaidd ar gyfer rholiau multigrain neu hyd yn oed brioche. A byddai mayonnaise lemon-berlys yn dod â'r rhyngosod hwn yn flasus i lefel newydd newydd.
Os yw'n well gennych gig twrci, neu os ydych chi i gyd yn eich rhewgell, gallwch ei ailosod yn hawdd ar gyfer y cyw iâr yn y rysáit hwn. A bydd perlysiau ffres yn lle'r sych yn rhoi ychydig o ddisgleirdeb a ffresni i'r patties a gwneud hyn yn y rysáit berffaith pan fydd yr ardd yn blodeuo.