Mae radishesau yn hanfodol i fwydydd Corea ac yn dangos mewn saladau, stiwiau, cawl, braes, kimchi a banchan (seiliau ochr). Mae'r radish Corea yn debyg i'r radawd daikon ond mae'n fyrrach, yn grwn ac fel arfer mae ganddo ysgwydd gwyrdd.
01 o 04
Salad Stribed Radis Tymhorol Naomi Imatome Mae saeth Moo Saeng Chae yn salad radish Corea sy'n mynd yn dda gyda stews sawrus a bwydydd sauteed da. Mae'n brysur ac yn ffres gyda rhywfaint o sbeis.
Mae kimchi yn yr haf sydd yn winfeddygaeth yn hytrach na sbeislyd, yn disgyn i dongchimi yn y categori "gwyn" neu "ddŵr" o'r gwahanol fathau o kimchi. Er bod dongchimi yn gofyn am ychydig ddyddiau o dorri, mae'n syml iawn ei wneud ac yn para am amser hir yn yr oergell. Gyda thort, blas adfywiol, mae'r kimchi dŵr gwyn hwn (mool kimchi) yn boblogaidd yn y misoedd poeth gan fod y ddau ochr ochr a chawl oer.
Mae'r kimchi a'r broth hwn yn gwasanaethu fel sylfaen ar gyfer dongchimi gooksu, cawl nwdls oer y siambr.
Mae tymhereddau Kaktugi bron yn union yr un fath â'r rhai ym baechu kimchi (sy'n cael ei wneud o bresych Napa), ond mae crwydro'r radish yn ei roi yn wydr poblogaidd ei hun. Mae hefyd yn dda i blant neu bryd bwyd mawr i'r teulu, gan ei fod ychydig yn haws i'w fwyta. Nid yw Kaktugi yn anodd paratoi ac nid yw'r amser ymarferol yn hir, ond fel gyda'r rhan fwyaf o kimchi, mae'n rhaid i chi aros o leiaf diwrnod i'r broses fermentu weithio ei hud.
04 o 04
Am Radishes
Aml-ddarnau / Ffotolyfrgell / Getty Images
Fe'i cynhyrchwyd yn Radishes gyntaf yn Tsieina a'i ledaenu ledled Asia ac yna'r byd i gyd. Maent yn aelodau o'r teulu Brassicaceae (mwstard neu bresych) ac maent yn gysylltiedig â chal, brocoli, blodfresych, a gwasgoedd ceffylau.
Mae radisys yn fwyd isel mewn calorïau a braster isel; mae cwpan o radisys wedi'u sleisio â llai na 25 o galorïau.
O Livestrong.com:
Yn ôl Barry Sears, awdur "The Top 100 Zone Foods", mae'n rhedeg cyflenwad bach o ychydig o fitaminau allweddol, sy'n eu gwneud yn rhan bwysig o'ch diet, yn enwedig wrth gyfuno â llysiau eraill sy'n cyflenwi symiau mwy o'r maetholion hyn. Mae cwpan 1/2 o radishes yn darparu 14 mg o fitamin C. Mae'r un faint o radishes hefyd yn cynnwys symiau olrhain fitaminau eraill, gan gynnwys fitaminau B, beta-caroten ac asid ffolig.