Little Pecyn Tocio Y Pecyn Difrifol
Mae blasu maggi yn gynhyrchydd blas bwyd, a ddyfeisiwyd yn y Swistir ac wedi'i gyflwyno yn yr Almaen, sy'n dod mewn hylif tyn, dwfn brown tywyll, powdwr a ciwb deniadol. Bellach mae'n eiddo i'r Nestlé Company. Yn yr Almaen, fe'i gelwir yn Maggi Wurze. Ystyr " Wurze" yw sbeis neu hwylio.
Beth yw Maggi?
Dywedir bod Maggi Wurze yn arogli ac yn blasu fel lovage , llysieuyn sydd â blasau seleri, persli, a ffenigl wedi'i rolio i mewn i un.
Nid yw'n glir os yw lovage yn un o'r perlysiau yn y rysáit "gyfrinachol, ond ymddengys fod Almaenwyr yn meddwl felly. Gan fod y saws wedi'i ddyfeisio, mae'r Almaenwyr yn galw'n gyfartal lovage " maggikraut, " ac mae'r Iseldiroedd yn ei alw " maggiplant ."
Mae Maggi yn gynnyrch a ddefnyddir ledled y byd. Yn Affrica ac yn y Dwyrain Canol, fe'i defnyddir yn bennaf yn ei ffurf ciwb. Mae cyfanswm o naw o ffurflenni gwahanol, sy'n wahanol rhwng gwledydd a rhanbarthau. Fersiwn y Swistir yw'r blas gwreiddiol, ond bydd rhai yn dadlau bod y fersiwn Ffrangeg yn well. Gelwir y Maggi Mecsicoidd Jugo Maggi, ac mae'n dod yn ysgafn a sbeislyd. Ac mae fersiwn gyda chalch. Mae gan yr un a adnabyddir yn y Philipinau fwy o garlleg ynddo, ac mae'r fersiwn Pwylaidd yn ysgafnach mewn lliw ac ychydig yn fwy arnoch na'r gwreiddiol.
Yn yr UD, mae Nestle yn hysbysebu Maggi fel cynnyrch "gwenith fermented". Ymhlith y cynhwysion allweddol mae dŵr, halen iodedig, glwten gwenith, blawd wedi'i rostio, siwgr, lliw caramel, asid asetig, bran gwenith, blas artiffisial, disodium guanylate, disodium inosinate, a dextrose.
Beth Sy'n Flasus Hoff?
Mae rhai yn honni ei fod yn blasu fel saws soi a saws Swydd Gaerwrangon wedi'i gymysgu gyda'i gilydd. Yn lle syml ar gyfer Maggi, mae Asidau Amino Hylif Bragg, sy'n cael ei werthu mewn siopau bwyd iechyd.
Mae saws saws Maggi Würze fel arfer yn cael ei ddefnyddio wrth goginio, ond weithiau gellir ei ddarganfod fel condiment ar fyrddau llawer o fwytai a chogyddion cartref.
Awgrymir y defnyddiwch y saws yn anaml, gan y byddech chi'n saws soi. Yn debyg i saws soi , ond yn seiliedig ar brotein gwenith, mae'n sodiwm uchel.
Hanes Maggi
Creodd a marchnata Julius Maggi, melinwr o'r Swistir, y cawliau pysawd cyntaf ar y chwilod ar ddiwedd y 1800au i wasanaethu'r angen am fwydydd maethlon a llysiau ar gyfer y dosbarth gweithiol. Roedd ei ffatri gyntaf yn Singen, yr Almaen, a sefydlwyd ym 1887.
Yn 1886, daeth y cwmni Maggi allan gyda sesiwn hylif Maggi, saws tywyll, llygad-seiliedig ar brotein. Mae protein llysiau hydrolyzed yn uchel mewn MSG, y gwyddys ei bod yn gwella blas bwydydd blasus. Fe'i canfuwyd ei fod yn rhodder rhad ar gyfer detholiad cig, fel cawl neu stoc.
Sut mae'n cael ei werthu
Daw'r hylif mewn botel brown tywyll gyda label melyn. Mae'r lliw cap yn wahanol i wlad i wlad. Mae'n goch yn y Swistir, yr Almaen, Canada, a Ffrainc. Mae'r cap yn melyn yn Tsieina, yr Iseldiroedd, ac mae Asia'r UD wedi amlygu defnydd Maggi dros yr hen gofnodion defnydd gorau a osodwyd yng ngwledydd Ewrop, gan gynnwys yr Almaen.
Ryseitiau gan ddefnyddio Maggi Seasoning
- German Frikadellen : Mae'r rysáit hwn ar gyfer carthion cig heb eu ffrio neu hamburwyr bach yn aml yn cael ei wneud gyda bara, bacwn, perlysiau, carafi, marjoram, picls wedi'u torri'n fân, a Maggi.
- Casserole Selsig-Tatws Pwyleg : Yn y rhan fwyaf o wledydd Slafaidd, defnyddir Vegeta yn lle Maggi, ond yn y rysáit hwn a ysbrydolir gan America, gellir defnyddio Vegeta a Maggi yn gyfnewidiol.