Mae melinau Saesneg heb glwten yn blasu ac maent yn edrych fel muffinau traddodiadol Saesneg blasus blasus. Gwneir y rysáit hwn gyda chymysgedd blawd di-glwt cyfleus a blawd ysgafn yr hydd yr hydd yr hydd. Mae'r muffinau yn glwten, llaeth, soi, cnau a heb wy, yn ddelfrydol ar gyfer y rhai sydd ag anoddefgarwch bwyd lluosog.
Mae'r batter wedi'i baratoi mewn prosesydd bwyd gan wneud y rysáit hwn yn gyflym iawn a hawdd. Defnyddiais Cymysgedd Olew Glwten Am Ddim Glwsh-Pob-Ddiben yn y rysáit hwn gyda chanlyniadau gwych, ac addaswyd y rysáit ei hun ar gyfer cogyddion di-glwten o rysáit sy'n ymddangos yn Llyfr Coginio'r Mwyaf y Bwth Byw , "Bat Bathew-Money Batter".
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/3 cwpan dŵr (cynnes: 105 gradd F)
- 1/8 llwy de siwgwr (tir)
- 1 llwy de siwgr
- 1 llwy fwrdd o burum (yn sych)
- 1 cwpan dŵr (cynnes: 105 gradd F)
- 3 llwy fwrdd mêl
- 2 1/4 cwpan blawd (pob pwrpas glwten di-dâl. Defnyddiais Jules 'Pob-Purpose Glwten-Free Free Mix)
- 1 1/4 blawd cwpan (gwenith yr hydd ysgafn)
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1/2 gwm llwy de llwy de (neu
- gwm xanthan )
- 6 byrdd llwy fwrdd (llysiau, tymheredd ystafell. Rwy'n defnyddio Shortening All-Vegetable Sbectrwm)
- 1/4 cwpan llaeth cnau coco (i frwsio ar ben y mwdinau cyn pobi)
Sut i'w Gwneud
Nodyn: Defnyddiwch fyrhau llysiau i saim bin hamburger neu dun muffin fawr. Os nad oes gennych un o'r tuniau pobi hyn, gallwch ddefnyddio tun muffin rheolaidd. Byddwch yn ddiweddarach gyda Muffinau llai a mwy o Saesneg.
- Cynhesu'r popty i 350 ° F / 176 ° C
- Cyfuno sinsir, burum, a siwgr mewn dwr cynnes 1/3 cwpan. Gadewch i chiifio sefyll (prawf) am tua 10 munud.
- Gan ddefnyddio prosesydd bwyd sy'n cynnwys llafn metel, cyfunwch gymysgedd yeast, cymysgedd blawd 1, cwbl, mêl a phlanhigion sy'n cynnwys glwten di-glwten, a pwls sawl gwaith, hyd nes eu cyfuno'n dda.
- Mewn powlen fach, chwistrellwch blawd yr hydd gyda halen a'i arllwys i mewn i fwydlen prosesydd bwyd. Ychwanegwch ychydig o fwy o lysiau a phympiau mwy, hyd nes y bydd y batter wedi'i gyfuno a'i fod yn llyfn.
- Defnyddio cwpan mesur cwpan 1/2-cwpan neu sgop hufen iâ capasiti 1/2-cwpan i lenwi tocynnau mollin byn neu fawr. Os ydych chi'n defnyddio tun muffin maint rheolaidd, llenwch bob cwpan muffin tua 2/3 llawn.
- Gorchuddiwch muffins yn ysgafn gyda thywel papur llaith ac yn caniatáu i chi godi mewn lleoliad cynnes am 30 munud. Brwsiau ysgafn o fraffig gyda llaeth cnau coco.
- Gwisgwch am oddeutu 25 munud neu hyd nes bydd y muffins yn ysgafn iawn. Gadewch i oeri ychydig cyn torri yn hanner. Defnyddiwch gyllell dan asiant i'w dorri.
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans, ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 231 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiwm | 791 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 3 g |