Cacen Nadolig, cacen ddu, cacen briodas, a chacen wych yw pob enw a ddefnyddir i ddisgrifio'r cacen enwog Caribïaidd sy'n cael ei wneud gyda ffrwythau rhyfeddol o rym. Dyma gacen sy'n cael ei wneud i nodi dathliad y Nadolig, priodasau, christinings, bedyddiadau a blynyddoedd penodedig sylweddol.
Mae gan bob cartref ac ynys y Caribî ei fersiwn ei hun. Dyma fy rysáit bersonol a fu'n llwyddiant, nid yn unig i mi, ond i lawer sydd wedi rhoi cynnig arni.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 menyn uns (tymheredd ystafell annigonol, ac yn ychwanegol ar gyfer ysgogi padell gacennau)
- 1 cwpan siwgr Demerara
- 6 wy (tymheredd ystafell)
- 2 darn llwy fwrdd o fanila (neu hanfod fanila)
- 4 cwpan o ffrwythau rhyd-suddiog
- 1/2 llwy de sinamon tir
- 2 llwy de o bowdwr pobi
- 2 gwpan o flawd pob bwrpas (yn ogystal â llestri llwch)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F gyda'r rac pobi yng nghanol y ffwrn.
- Rhowch y padell gacen. Rhwbiwch y menyn o gwmpas y tu mewn i'r sosban, taenwch flawd a chwythwch y sosban i'w gludo â blawd. Trowch dros y sosban a tapiwch i gael gwared â'r blawd ychwanegol.
- Llinellwch waelod y sosban, dim ond gyda darn toriad o bapur darnau. Rhowch y badell i ffwrdd.
- Menyn a siwgr hufen nes bod y gymysgedd yn cyrraedd lliw hufen pale. Os ydych chi'n defnyddio cymysgydd llaw, 5 - 6 munud, os ydych yn gweithio gyda llaw 20 munud. Rhowch o'r neilltu.
- Sidiwch ynghyd blawd, powdr pobi a sinamon i mewn i fowlen fawr a'i neilltuo.
- Chwisgwch wyau mewn powlen fawr nes eich bod yn ysgafn.
- Ychwanegu dyfyniad neu hanfod i wyau a pharhau i chwistrellu hyd at ymgorffori - tua munud.
- Arllwys wyau wedi'u chwistrellu i'r bowlen gyda'r menyn hufenog a chymysgedd siwgr a'u troi'n ysgafn gan ddefnyddio sbatwla rwber. Cadwch droi nes ei ymgorffori Bydd y gymysgedd yn edrych yn gytbwys. Mae hynny'n iawn.
- Ychwanegwch y ffrwythau rhith-ffrwythau i'r cymysgedd siwgr-siwgr menyn a'u cymysgu i'w hymgorffori'n llwyr.
- Ychwanegwch y cymysgedd powdwr-sinamon pobi blawd yn raddol i'r cynhwysion gwlyb a chymysgwch yn ofalus ond yn drylwyr i'w ymgorffori. Peidiwch â chymysgu neu guro'r batter.
- Arllwyswch y batter i mewn i'r badell barod; defnyddiwch y sbatwla i dorri'r holl gymysgedd o'r bowlen. Codwch y sosban ychydig a'i gadael yn syrthio'n ôl i'r wyneb tua 2 i 3 gwaith, dyma yw dileu unrhyw swigod yn y batter.
- Gwisgwch am 90 munud neu hyd nes bydd cylchdro mewnosod yn lân.
- Tynnwch y badell o'r ffwrn a'i goginio ar rac weiren mewn padell am 10 munud. Ar ddiwedd y 10 munud, yn ofalus, gwrthodwch y padell yn ofalus ac yn gyflym, gan gael gwared ar y cacen. Gadewch i'r cacen barhau i goginio ar y rac wifren nes ei fod yn hollol oer.
- Slicewch a gweini ar dymheredd yr ystafell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1090 |
| Cyfanswm Fat | 46 g |
| Braster Dirlawn | 26 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 348 mg |
| Sodiwm | 592 mg |
| Carbohydradau | 57 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 11 g |