Sweets Nadoligaidd Cymreig yn Dechrau Gwneud
Mae Sbaen yn groesffordd coginio, yn cael ei ffurfio gan gyfuniad gwahanol ddiwylliannau dros y canrifoedd. Y Nadolig yw'r adeg pan fydd y gymysgedd gastronig hon ar ei phen uchel. Mae cymaint o amrywiaeth y byddwch am ei flasu popeth! Mae llawer o losin yn bwdinau traddodiadol wedi'u gwneud â almonau, mêl, siwgr a ffrwythau. Pedwar o'r bwdinau Nadolig mwyaf poblogaidd, a geir ym mhob cartref bron yw turrón , polvorones , mazapan, a mantecados , pob un a ddisgrifir isod.
Dysgwch i baratoi unrhyw un neu bob un ohonoch, ac rydych chi'n siŵr bod gennych ¡Felíz Navidad!
Turrón - Nougat Sbaeneg
Mae Turrón yn darddiad hen iawn, traddodiadol o Moorish (Arabeg) ac mae wedi bod yn boblogaidd fel melys ers canrifoedd. Fe'i hystyriwyd mor werthfawr y rhoddodd Brenin Sbaen unwaith yn rhybuddio ei wneuthurwyr i beidio â bod mor hael ag ef!
Dysgwch fwy am y melys Sbaeneg trysor a elwir yn turrón a ble i'w brynu.
Polvorones - Shortbread Sbaeneg
Mae Polvorones Traddodiadol neu gwisgoedd Almond yn cwci cyfoethog, braenog. Maent yn losin Nadolig traddodiadol iawn nad yw eu ryseitiau wedi newid ers canrifoedd, ac eithrio'r defnydd o'r cymysgydd modern. Mae'r cwcis hyn yn fflach ac yn feddal iawn ac fe'u gwneir gyda blawd, llath neu fyrhau llysiau, siwgr powdwr a sinamon. Mae'r toes wedi'i oeri, yna ei rolio, ei dorri a'i bacio.
Am fersiwn criser nad yw mor ddrwg, rhowch gynnig ar y rysáit Polvorones hwn.
Mazapan - Chwistrelli Pasiau Almond Marzipan
Er bod Fenis a'r Dwyrain yn dadlau gyda honniadau Toledo o fod wedi dyfeisio marzipan neu mazapan , credir yn gyffredinol fod y Moors yn dod â chymysgedd melys almon a mêl i benrhyn Iberia pan ymosododd nhw yn yr 8fed ganrif.
Credir eu bod wedi ei alw'n mautha-ban neu mahsaban . Mae yna storïau eraill o Fenis a hyd yn oed un am ferchod San Clemente yn bwydo'r milwyr a gafodd eu hanafu ym mladd Navas de Tolosa ym 1212 AD, sef math o fara almond. Lle bynnag y daeth, mae'n hollol flasus!
Heddiw mae'r mathau gourmet o marzipan yn dal i gynnwys siwgr a almonau yn unig, er bod amrywiaethau rhatach yn cynnwys blawd reis a starts starts.
Gall Mazapan ddod yn siâp ychydig o ffigurau, wedi'u cwmpasu â siwgrau neu gnau pinwydd neu gall hyd yn oed gynnwys llenwad cyfoethog, blasus.
Toledo yw'r cynhyrchydd mwyaf enwog mazapan , a rhaid iddo ddefnyddio almonau melys sy'n cynnwys o leiaf 50% o fraster. Rhaid i'r gymhareb almon a siwgr fod yn 1: 1 leiaf ac mae'n rhaid i'r almonau gynrychioli o leiaf 50% o bwysau'r cynnyrch terfynol.
Mantecados - Cwcis Crumble Sbaeneg Traddodiadol
Y gair Sbaeneg am lard yw manteca , felly gallwch ddychmygu bod y rysáit traddodiadol yn galw am lawer ohoni! Mae'r cwcis bach, brawychus hyn yn dod mewn gwahanol flasau ac yn cael eu lapio mewn deunydd lapio lliwgar. Ynghyd â'r triniaethau eraill yr ydym wedi'u crybwyll uchod, mae mantecados yn gyfystyr â Nadolig yn Sbaen.
Er bod y cwcis hyn yn draddodiadol wedi'u blasu o almon neu anis, mewn rhai rhannau o'r La Mancha, ychwanegir cwpan o win, neu lemon neu gorsen oren . Nid yw poblogrwydd y cwcis hyn wedi'i gyfyngu i Sbaen. Cymerodd merched Sbaeneg eu ryseitiau ar gyfer mantecados gyda nhw i America Ladin, felly maent yn adnabyddus ym mhob gwlad ac yn arbennig o boblogaidd yn yr Ariannin.
Truchas - Torri Tatws Melys o'r Ynysoedd Canari
Lleolir yr Ynysoedd Canari oddi ar yr arfordir gorllewinol o Ogledd Affrica ac maent yn dod yn groesffordd goginio.
Yn hanesyddol, yr ynysoedd oedd y stop cyntaf ar bridd Sbaen wrth i'r llongau gael eu dychwelyd o America, ac felly dechreuodd dyfu ac ymgorffori bwydydd o America yn eu diet, fel tatws, ffa a thomatos. Mae'r traw Nadolig traddodiadol o'r enw "truchas" yn cael ei llenwi â lliwiau tatws melys a daear, sy'n hyfryd ac nid yw'n anodd eu gwneud.