Candied Quince yw'r hyn yr wyf yn galw fy "arf gyfrinachol" wrth wneud pwdinau ysblennydd. Mae ffynnon yn ffrwythau lleiaf adnabyddus sy'n cadw llawer o nodweddion "gwyllt". Maent yn astringent iawn (ac, mae'n rhaid dweud, yn annymunol) pan fwyta'n amrwd, felly mae'n rhaid eu coginio i'w mwynhau. Pan fyddant yn amrwd, maent yn edrych yn debyg i gellyg, gyda chroen melyn gwyrdd a chnawd gwyn, ond pan goginio, mae eu cnawd yn troi lliw rhosyn dwfn ac mae ganddynt flas melys, sbeislyd, blodau.
Mae criw candied mor dda, yn aml mae'n rhaid i mi rwystro fy hun rhag ei fwyta'n glir! Mae'n well ei fwynhau ar ben hufen iâ neu ei falu ar sleisennau cacennau. Mae hefyd yn dda ar iogwrt neu granola am fyrbryd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 quinces canolig (tua 1 lb)
- 2 cwpan o ddŵr
- Cwpan 1-1 / 4 siwgr (gronynnog)
- 5 ewin gyfan
- 1 llwy de sudd lemwn
Sut i'w Gwneud
1. Peelwch y quinces a'u torri i mewn i chwarteri. Tynnwch y pyllau yn ôl, a thorri'r rhannau quince i giwbiau bach neu sleisenau tenau. Os ydych chi'n eu bwyta'n glir, rwy'n credu bod y ciwbiau'n braf, ond os ydych chi'n eu defnyddio mewn crwst, mae'r sleisenau tenau yn gweithio'n well.
2. Rhowch y dŵr a'r siwgr mewn sosban cyfrwng dros wres canolig, a'i droi nes i'r siwgr ddiddymu. Ychwanegwch y quinces, y clofon cyfan, a'r sudd lemwn, a throi'r gwres yn isel.
3. Mwynhewch y cwinaidd dros wres isel yn eu surop siwgr am 1.5-2 awr, gan droi weithiau i sicrhau eu bod wedi'u gorchuddio'n gyfartal mewn syrup. Yn ystod y broses goginio bydd y cwinaidd yn troi lliw rhosyn bywiog, a bydd y dŵr siwgr yn lleihau i hylif trwchus, syrupig. Yn achlysurol profi slice quince er mwyn gweld a ydynt yn cael eu gwneud: dylent fod yn gwn ac mae bron â gwead candy jeli. Bydd overcooking yn gwneud eu hymylon yn galed, felly gwyliwch hwy yn agos at y diwedd. Os nad yw'n ymddangos eu bod yn cael eu gwneud ac mae'r surop yn edrych yn drwchus iawn, ychwanegwch ddŵr ychwanegol i'w gadw rhag lleihau gormod.
4. Unwaith y bydd y quinces yn cael eu coginio, eu tynnu o'r gwres a'u gadael yn oer. Tynnwch y clofon cyfan cyn bwyta. Rwyf wrth fy modd yn eu bwyta'n glir, ac maen nhw hefyd yn wych ar ben hufen iâ, neu fel llenwi pic neu dart.
5. Storio Quinces Candied yn eu syrup mewn cynhwysydd awyren yn yr oergell am hyd at wythnos.
Cliciwch Yma i Gweld Ryseitiau Candy Apple!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 346 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 11 mg |
| Carbohydradau | 90 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 0 g |