Mae yna satay, ac yna mae yna satay go iawn. Os nad ydych erioed wedi cael y pethau go iawn, yna byddwch yn disgyn mewn cariad â blas blasus y rysáit Satay Thai arbennig hwn.
Mae llinynnau cyw iâr neu gig eidion wedi'u marinogi mewn past Thai arbennig - oni bai eich bod chi'n mynd gyda'r fersiwn llysieuol - yna'n skewered ac yn grilio neu wedi'i falu yn y ffwrn. Fe'i gwasanaethir wedyn â saws cnau daear cartref ar gyfer y syniad blasus yn y pen draw.
Mae Satay yn gwneud bwyd parti gwych a bydd y plant yn ei garu.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y cig:
- 2 stêc eidion neu 8 gluniau cyw iâr heb wynt, wedi'u torri'n ddarnau tenau bach
- 1 pecyn sglodion pren
- Ar gyfer y marinade:
- Cwpan 1/4 wedi'i glustio
- lemongrass , ffres neu wedi'i rewi
- 2
- bas neu 1/4 winwnsyn wedi'i sleisio
- 4 ewin garlleg
- 1 i 2 o filfeddi coch ffres, wedi'u sleisio, neu 1/2 llwy de 1 i 1 llwy de o bupur cayenne, i flasu
- 1 darn maint bawd galangal neu sinsir, wedi'i sleisio'n denau
- 1/2 llwy de dwrmerig
- 2 llwy fwrdd coriander tir
- 2 llwy de cwmin
- 3 llwy fwrdd
- saws soi tywyll (ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd)
- 3 llwy fwrdd
- saws pysgod
- 6 llwy fwrdd o siwgr brown (mae angen hyn i gyd)
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- Ar gyfer y saws:
- Saws Dipio Peanut
Sut i'w Gwneud
- Gwnewch y marinâd trwy osod y lemongrass, mustots, garlleg, chiles, galangal neu sinsir, tyrmerig, coriander, cwmin, saws soi, saws pysgod, siwgr brown ac olew mewn prosesydd bwyd neu chopper. Prosesu'n dda.
- Blaswch brawf y marinâd. Dylech flasu melys, sbeislyd a salad. Er mwyn i'r satay flashau ei orau, dylai'r blasau cryfaf fod yn melys ac yn hallt. Ychwanegwch fwy o siwgr neu fwy o saws pysgod (yn lle halen) i addasu'r blas. Fe allwch chi hefyd ychwanegu mwy o ffilm os ydych chi am ei wneud yn fwy disglair.
- Torri cig eidion neu gyw iâr i ddarnau bach neu stribedi-yn deneuach yn well. Rhowch mewn powlen ac arllwyswch y marinâd drosodd. Ewch yn dda i gyfuno.
- Caniatewch o leiaf 2 awr ar gyfer marinating, neu hirach (hyd at 24 awr).
- Pan fyddwch chi'n barod i goginio, rhowch gig ar y sgwrfrau. Llenwch hyd at 3/4 o'r sgwrc, gan adael yr hanner isaf gwag fel bod gan y person grilio "drin" i droi'r satay yn hawdd.
- Griliwch y sên, yn ddigon y tro cyntaf i chi ei droi gyda ychydig o'r marinâd sydd ar ben o'r bowlen. Yn dibynnu ar ba mor denau yw eich cig, dylid gwneud y satay rhwng 10 a 20 munud.
- Gweini gyda reis jasmin Thai a saws cnau daear Thai ar gyfer dipio. Am achlysuron arbennig ychwanegol, gwasanaethwch â reis cnau coco Thai .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 788 |
| Cyfanswm Fat | 43 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 19 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodiwm | 1,979 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 69 g |