Sut i Wneud Reis Gwyllt Wedi'i Poeni
Mae'n wir, gallwch chi reis gwyllt "pop", fel popcorn. Fel y gwelwch yn y llun, nid yw'n gwneud mor fawr a ffyrnig na phwd fel popcorn, ond mae'n pop, gan droi grawn sych a halltu o reis gwyllt i fyrbryd ysgafn, blasus, anffodus. Mae reis gwyllt poen hefyd yn gweithio'n hardd fel garnish. Meddyliwch am ei ddefnyddio yr un modd y byddech chi'n defnyddio croutons neu chnau. Dechreuwch ei haenu dros saladau a gyfansoddwyd, yn enwedig y rheini sy'n cynnwys llysiau cwymp, neu ei ychwanegu i frig cawliau hufenog ar gyfer crwydro a blas.
I "Pop" Reis Gwyllt
- Gwreswch sosban cyfrwng gwaelod â gwaed gyda gwydr addas dros wres uchel. Pan fydd y pot yn boeth, ychwanegwch 1/2 i 1 llwy de o olew llysiau . Gwisgwch y sosban i wisgo'r gwaelod gyda'r olew.
- Ychwanegwch 1/2 o reis gwyllt cwpan, ysgwyd y sosban yn egnïol i wisgo'r reis gwyllt gyda'r olew ar waelod y sosban. Gorchuddiwch y sosban, cwtogwch y gwres i ganolig, ac ysgwyd y sosban nes y gallwch chi glywed y reis gwyllt.
- Lleihau'r gwres i ganolig isel a dalwch ysgwyd y sosban nes i'r popping arafu. Sylwch na fydd reis gwyllt yn gwneud cymaint o sŵn ag y bydd popcorn yn ei wneud - nid yw'n hedfan yn erbyn y llall yn yr un modd, felly bydd angen i chi wrando'n agos.
- Chwistrellwch y reis gwyllt popped gyda halen môr cain i flasu, os dymunwch, a gwasanaethu tra bo'n dal yn boeth.
Mae'n gwneud tua 1 cwpan o Reis Gwyllt Popped.
Amrywiadau
Peidiwch â theimlo fel mae angen i chi gadw at halen yn unig. Mae tymheru eraill sy'n gweithio'n dda gyda reis gwyllt yn cynnwys pupur du ffres a thostur maeth wedi'i fflachio.
Os ydych chi'n digwydd bod powdwr porcini sych yn eistedd o gwmpas (heb fod mewn cabinet sbeisyn erioed, efallai, ond dylai fod!), Bydd yn ychwanegu blas madarch ysgafn hyfryd, ac mae pobl sy'n caru reis gwyllt yn gwybod ei fod yn parai y tu hwnt i hyfryd gyda phopeth madarch .
Pam Mae'n Pop?
Sylwch fod popsen reis gwyllt am yr un rheswm yn gwneud popcorn: y darn o leithder a adawir ynddi ar ôl sychu'r gwres, yn troi i stêm, ac yn gorfodi'r holl had i "pop" ar agor pan fydd yn ddigon poeth.
Am y rheswm hwnnw, bydd reis gwyllt sydd wedi cael ei storio am amser hir yn popeth yn llai na mwy diweddar o reis gwyllt wedi'i gynaeafu, gan fod mwy o'i lleithder eisoes wedi cael ei anweddu.
Am yr un rheswm, sut y byddai reis gwyllt wedi'i "wella" ar ôl dod â chynaeafu hefyd yn effeithio ar ei allu popio; ni fydd reis gwyllt sy'n fwy sych yn y lle cyntaf yn pop yn ogystal â reis gwyllt sy'n llai sych cyn ei becynnu neu ei anfon i'r farchnad.
Dod o hyd i fwy o ffyrdd i goginio reis gwyllt yma , gan gynnwys Cawl Reis Gwyllt Hufen traddodiadol.