Os ydych chi'n fyr ar amser i wneud y cawl hwn, mae'n iawn cymryd ychydig o lwybrau byr. Er enghraifft, gallech sgipio gwneud y stoc a defnyddio stoc cyw iâr wedi'i wneud ymlaen llaw. Efallai y byddwch hefyd yn rhoi ffa tun ar gyfer sychu. Ond os ydych chi eisiau'r cawl mwyaf blasus, bydd cymryd yr amser i wneud eich stoc eich hun yn cynyddu i uchder newydd. Daw'r cyfoeth o fwyd oddi wrth y ffa, gan guro'r stoc cartref wrth iddynt goginio ac, wrth gwrs, ham y wlad.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Stoc:
- 1 mawr
- bac ham ysmygu
- 1 winwnsyn fawr (chwarteredig)
- 1 seleri stalk mawr (wedi'i dorri'n ddarnau 3 modfedd)
- 1 moron mawr (wedi'i thorri i ddarnau 3 modfedd)
- Dail 2 bae
- Ar gyfer y Cawl:
- 1/2 bunt o fwyd y môr (wedi'i sychu; wedi'i ddewis)
- Stêc ham gwlad 1 (braster wedi'i daflu i ffwrdd)
- 1/2 nionyn (wedi'i dorri'n fras)
- 1/2 seleri stalk bach (wedi'i dorri i mewn i rowndiau trwchus 1/4 modfedd)
- 1 bach
- moron (wedi'i dorri i mewn i rowndiau trwchus 1/4 modfedd)
- 2 llwy fwrdd o doriadau cig moch (neu olew olewydd)
- 1 llwy fwrdd tomato past
- 1 1/2 llwy de sawl wedi'i rwbio
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o pupur du
- 1/2 cwart o ddŵr (crwydro)
Sut i'w Gwneud
Stoc:
- Rhowch docyn ham, nionyn cwarteredig, darnau mawr o moron ac seleri, dail bae a phupur-wen mewn pot cawl mawr.
- Ychwanegu 5 cwart o ddŵr oer a'i osod dros wres canolig. Dewch â mwgwdwr egnïol (peidiwch â berwi) , lleihau gwres i isel a gorchuddio.
- Coginiwch am oddeutu tair awr. Cwl.
- Arllwyswch stoc trwy strainer i mewn i bowlen fawr. Dileu llysiau.
- Torrwch gig o gogyn ham mewn darnau bach ac ychwanegu at stoc.
- Gorchuddiwch ac oer i dymheredd ystafell neu dros nos yn yr oergell.
- Rhannwch y stoc a rhewi hanner i'w ddefnyddio'n hwyrach.
Cawl:
- Ffwrn gwres i 300 gradd Farenheight.
- Gwresogion cig moch mewn gwres cawl ffwrn dros wres canolig.
- Ychwanegwch winwns, seleri a moron a saute nes bod y winwns yn dryloyw.
- Ychwanegwch ffa a stoc i pot ynghyd â'r holl gynhwysion sy'n weddill ac eithrio dŵr.
- Rhowch y pot dros wres canolig a dod â mwgwdwr egnïol (peidiwch â berwi) .
- Gorchuddiwch a gosodwch rac ffwrn isaf, ond nid y isaf. Coginiwch am oddeutu 4 awr, gan edrych bob awr ac ychwanegu digon o ddŵr poeth i gadw ffa yn dda.
- Tynnwch y ffwrn, addaswch y tymheredd a faint o ddŵr. Gweini gyda saws poeth ar yr ochr.
Sylwer: Mae'r cawl hwn yn rhewi'n dda os ydych am ei dyblu a'i rewi hanner. Golygwyd gan Joy Nordenstrom
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 305 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodiwm | 327 mg |
| Carbohydradau | 52 g |
| Fiber Dietegol | 15 g |
| Protein | 18 g |