Mae'r bara cyfoethog hwn yn fara arbennig y dylid ei wneud ar gyfer achlysuron arbennig yn unig. I mi fy hun, mae'n un o'r nifer fawr o fara y byddaf yn ei wneud ar gyfer y dathliadau Diolchgarwch. Mae'r un cwpan o fenyn a'r wyau yn gwneud bara blasus sydd mor gyffrous i'w weini pan fydd y tywydd yn mynd yn oerach.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan menyn heb ei halogi (meddal)
- 1/4 siwgr cwpan
- 1/4 cwpan dŵr (tymheredd ystafell)
- 1 llwy fwrdd llwch sych sy'n weithgar (2 pgg neu 1/2 oz.)
- Hufen cwpan 3/4 (tymheredd ystafell)
- 2 wyau mawr
- 2 melyn wy
- 1/2 llwy de o halen
- 4 1/2 cwpan o blawd bara
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, menyn hufen a siwgr. Ychwanegu dŵr, burum, ac hufen. Cychwynnwch hyd nes y bydd y burum yn cael ei ddiddymu. Cymysgwch mewn wyau, melynau a halen. Ychwanegu 3 chwpan o blawd bara a chymysgu'n dda. Ychwanegwch y blawd sy'n weddill yn araf, digon o flawd i wneud toes sy'n dilyn y llwy o gwmpas y bowlen.
- Trowch y toes i mewn i wyneb ysgafn a chliniwch am 4 munud, gan ychwanegu mwy o flawd yn ôl yr angen nes bod y toes yn feddal ac yn llyfn i'r cyffwrdd.
- Rhowch toes mewn powlen enaid mawr. Trowch y toes drosoch mewn powlen fel bod y brig hefyd wedi'i ysgafnu'n ysgafn. Gorchuddiwch â brethyn glân a gadewch i chi godi mewn lle cynnes, di-drafft am 1 awr neu hyd nes ei dyblu mewn maint.
- Punchwch y toes . Trowchwch y toes i fwrdd ysgafn a chliniwch am 4 munud neu nes bod y swigod allan o'r bara. Rhannwch y toes yn ei hanner. Siâp bob hanner i mewn i dart bara. Gosodwch bob porth i mewn i baner fara 8 x 4 modfedd. Gorchuddiwch a gadewch i chi fyw mewn lle cynnes, di-ddrafft am 45 munud neu hyd nes dyblu'r maint.
- Gwisgwch daflen ar 375 gradd F am 50 munud neu hyd nes bod y bara yn frown euraidd ac yn swnio'n wag pan fydd y topiau'n cael eu tapio. Tynnwch y daflen o sosban a gadewch i chi oeri ar rac.
Cynghorau
- Bydd chwistrellu dail gyda dŵr wrth eu coginio yn cynhyrchu crwst crispy.
- Rhowch dail brws gyda gwyn wy cyn pobi i gynhyrchu crib sgleiniog.
- Rhowch dail brws gyda llaeth cyn pobi i gynhyrchu crib tywyll, sgleiniog.
- Rhowch dail brws gyda menyn yn syth ar ôl pobi i gynhyrchu crwst meddal.
- Defnyddiwch ddŵr potel yn hytrach na dŵr tap i wneud eich bara. Gall meddalyddion dw r a dwr cyhoeddus clorinedig weithiau ladd y burum sydd ei angen i wneud eich toes bara yn codi.
- Cadwch y chwist wedi'i storio mewn cynhwysydd dwfn ac yn yr oergell. Mae gwres, lleithder ac aer yn lladd y burum ac yn atal toes bara rhag codi.
- I gadw bara yn feddal, storio mewn bag plastig.
- Storiwch blawd yn iawn i'w gadw rhag difetha.
- Mae gan flawd y llawr fwy o glwten na blawd pob bwrpas. Mae hyn yn golygu y bydd bara a wneir gyda blawd bara yn codi'n uwch na bara wedi'i wneud gyda blawd pob bwrpas. Gallwch chi wneud eich blawd bara eich hun trwy ychwanegu 1 lwy de 2 / lwy de glwten i bob cwpan o flawd pwrpasol rydych chi'n ei ddefnyddio yn eich rysáit bara.
- Gallwch ddefnyddio unrhyw fath o laeth yn y rysáit hwn: llaeth cyflawn, sgim, braster isel, ac ati. Gall llaeth hefyd gael ei ddisodli gan laeth a llaeth sych heb ei ffatri .
- Gellir llaeth llaeth soi yn lle llaeth.
- Mae yna laeth i fwrdd llaeth powdr llaeth sych . Defnyddiwch hi i gyfrifo faint o laeth sych i'w ychwanegu at y dŵr wrth ddisodli'r llaeth yn y rysáit.
- Ychwanegwch chwpan o raisins neu fraeneron wedi'u sychu i'r toes bara am melysrwydd ychwanegol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 168 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiwm | 100 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 3 g |