Mae'r dysgl hawdd hwn yn sgrechio " iach!" Gyda'i melange o tendro okra, tomatos ceirios aeddfed, a pherlysiau gardd ffres. Mae'r dull dŵr-saute o goginio'r llysiau yn ei gadw ar ochr ysgafnach o bethau, gan ei gwneud yn ddysgl berffaith i ddod â photlucciau tywydd cynnes. Mae croeso i chi gymysgu sylfaen y pilaf hwn i'ch hoff chi; mae reis brown, melin, reis gwyllt, neu unrhyw grawn arall yn gwneud yn lle perffaith i'r quinoa.
Nodiadau Rysáit:
- Chwiliwch am fwydydd bach, llachar gwyrdd, okra am y blas a'r gwead gorau.
- Os ydych chi'n gwneud ychydig yn ormodol i'w fwyta mewn un ffordd, mae'r pryd hwn hefyd yn rhewi'n dda iawn. Dim ond rhoi gwres canolig ar y stovetop, gan ychwanegu cyffwrdd o broth llysiau i daflu.
- Os nad ydych chi'n gefnogwr enfawr o wres, ond os ydych chi'n hoffi blas, hepgorer y pupur cayenne a thorri'r pupur du erbyn hanner.
- Os nad oes gennych chi gwinoa wedi'i goginio ymlaen llaw (hoffwn wneud swp mawr a rhewi'r gormodedd ar adegau fel y rhain), yna paratowch quinoa cyn gweddill y rysáit. I goginio 3 cwpan cwinoa, dewch â 1 cwpan cwinoa a 2 chwpan o ddŵr i ferwi mewn sosban cwart 1 1/2. Ar ôl ei berwi, cymerwch yn fyr ac wedyn ei orchuddio, lleihau'r gwres yn syth i isel a choginiwch am ryw 15 i 20 munud, neu hyd nes y bydd y dŵr yn ffug a phob dwr yn cael ei amsugno.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 cwpanaid wedi'u coginio quinoa, wedi'u halltu'n ysgafn
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i ffynnu
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 stalks seleri, wedi'i dicio
- 1 llwy de o halen môr
- 1/4 dŵr cwpan
- 15 bach
- podiau okra, wedi'u torri i mewn i gylchoedd
- 1 llwy fwrdd o fwynen ffres wedi'i glustogi
- 1 llwy fwrdd o basil ffres, wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd o ddail ffrwythau
- 1 llwy de o bupur du
- 1/2 llwy de o bupur gwyn
- 1 llwy de paprika
- 1 llwy de o bupur cayenne, neu i flasu (hepgorer pilaf ysgafn)
- 1/2 cwpan dŵr ychwanegol
- 1 llwy de o halen môr ychwanegol
- 12 (tua 2 cwpan) tomatos ceirios
Sut i'w Gwneud
- Mewn padell ffrio fawr dros wres canolig-uchel, cyfunwch y winwnsyn, y garlleg, yr seleri, yr halen, a'r dwr cwpan 1/4 a'r sauté nes eu bod yn dryloyw ac yn fregus, gan droi'n aml er mwyn llosgi'r llysiau.
- Trowch yn yr okra, oregano, basil, teim, pupur du, pupur gwyn, paprika, pupur cayenne, 1/2 cwpan dŵr a 1 llwy de o halen môr.
- Gostwng y gwres amrediad i wres canolig a gadewch i'r gymysgedd goginio, gorchuddio, nes bod yr okra'n feddal ac mae'r dŵr wedi ei amsugno, tua 5 i 7 munud, gan droi weithiau.
- Dod o hyd ac ychwanegu'r tomatos ceirios a gadewch goginio nes bod eu croen yn wrinkly, ond heb eu coginio, tua 2 funud.
- Trowch yn ofalus gyda quinoa wedi'i goginio a'i weini'n boeth. Mae'r rysáit hon yn cadw'n dda mewn cynhwysydd gwych hyd at 5 diwrnod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 196 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 421 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 7 g |