Mae'r gel hwn yn amrywiad hwyliog o'r pwdin clasurol, a wneir yn aml â gelatin. Gan fod gelatin yn deillio o golagen anifeiliaid, nid yw'n gynhwysyn llysieuol gyfeillgar neu hyd yn oed yn gyfeillgar i lysieuol; Fodd bynnag, mae agar yn adnewyddiad gwych ar gyfer gelatin (gan fod arbenigwyr coginio yn Asia wedi gwybod am amser hir iawn) ac mae'n hawdd paratoi. Chwiliwch am agar (wedi'i labelu yn aml yn "Agar Agar") mewn marchnadoedd Asiaidd neu yn rhannau Asiaidd o siopau groser niferus. Os ydych chi'n dod o hyd i bowdwr agar, sicrhewch eich bod yn cyfeirio at y pecyn am faint o bowdwr y bydd ei angen arnoch yn lle 4 llwy fwrdd, gan fod powdr yn fwy cryno ac felly mae angen llai i wneud gel cywir. Yn gyffredinol, dylai tua 1 1/2 llwy fwrdd powdwr weithio yn lle 4 llwy fwrdd.
Yr allwedd i gael agar i'w osod yn gywir yw sicrhau ei fod yn dod i ferwi cyflawn a bod yr holl agar wedi diddymu'n drylwyr i'r dŵr. Wedi hynny, dylai sefydlu'n gyflym ac yn hawdd!
Mae croeso i chi ddefnyddio unrhyw fath o win lliw ysgafn yr hoffech chi am hyn. Mae Prosecco yn ddewis economegol ac yn darparu melysrwydd tebyg wrth ddefnyddio Champagne. Mae hyn hefyd yn gweithio'n dda gan ddefnyddio mathau eraill o aeron, fel llus, torri mefus, neu lyn duon.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 cwpan Champagne (neu unrhyw win ysgubol), Prosecco, Rosé, Chardonnay, Sauvignon Blanc neu eich hoff win gwyn neu liw o liw
- 1 cwpan dŵr
- 1 cwpan siwgr gronnog: betys neu sudd caws organig yw'r gorau
- 4 llwy fwrdd llwydni agar
- 1 cwpan mafon
Sut i'w Gwneud
- Paratowch bedwar o wydr gwydr neu silicon ar gyfer cyfarpar unigol, neu defnyddiwch sosban lliain o safon silicon ar gyfer dalen o gel e. Os ydych chi'n defnyddio'r mowld silicon, gwnewch yn siŵr eich bod yn gosod padell fwy cadarn a mwy cadarn o dan yr un silicon cyn i chi arllwys eich hylif i mewn. Bydd hyn yn sicrhau cludiant llyfn a diogel i'r oergell.
- I wneud hyn, bydd angen sosban 3 chwart neu stoc stoc canolig a fydd yn dal dros 4 cwpan o ddŵr yn ddigonol. Bydd y gymysgedd yn swigenio wrth iddo boilsio, felly gwnewch yn siŵr bod eich pot yn ddigon dwfn i ganiatáu i unrhyw bwlio ddigwydd.
- Rhowch y gwin, y dŵr, y siwgr, a'r agar i'r sosban a'i droi'n dda i'w gyfuno. Dewch â'r cymysgedd i ferwi, ac yna'n syth i leihau gwres eich stôf yn isel. Ewch yn rheolaidd a gadewch i fudferu tua 5 i 6 munud. Dechreuwch mewn mafon. Arllwyswch y gymysgedd agar poeth yn y gwydrau neu lwydni silicon a baratowyd ac yn caniatáu i chi oeri tua 15 munud.
- Trosglwyddwch y sbectol neu'r mowld / s i'r oergell a chaniatáu i chi oeri o leiaf 2 awr, neu hyd nes y bydd yn gadarn. Rydym yn argymell amser gorffwys oergell hirach fel bod y cymysgedd yn cael ei oeri'n iawn. Gweini oer. Storio unrhyw gadawod mewn cynhwysydd awyren yn yr oergell hyd at 5 diwrnod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 384 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 61 mg |
| Carbohydradau | 64 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 1 g |