Mae Mazamorra morada yn bwdin Periw poblogaidd a wneir o ŷd porffor a ffrwythau. Mae'n drwchus i mewn i wead tebyg i bwdin gyda blawd tatws neu startsh corn , a'i sbeisio â sinamon a chlog. Mae'n blasu ychydig fel llenwi pibellau du, ond yn fwy egsotig. Mae gan Mazamorra liw purffor (morada) hardd, ac fe'i gwasanaethir yn oer fel arfer.
Mae Chica morada yn ddwr Periw poblogaidd a wneir hefyd o ŷ porffor. Gellir gwneud y ddau bryd o un pot o ŷd - mae'r berwiad cyntaf ar gyfer y mazamorra a'r ail yw gwneud chicha. Ceir corn porffor sych mewn marchnadoedd bwyd Lladin neu ar-lein.
Beth fyddwch chi ei angen
- Gorn porffor 1 sych wedi'i sychu
- 1/2 pinafal (
- gan gynnwys rind )
- 1 quince (os yw ar gael)
- 2-3 ffyn sinamon
- 1 llwy de o gefn gyfan
- 1 afal
- 1 ffrwythau sych cwpan (prwnau, bricyll, a / neu ceirios)
- 1 cwpan siwgr
- 3 llwy fwrdd o starts starts
- Sudd o 1 calch
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y ffrwythau sych mewn powlen gwres a gwresogi â dŵr berw . Gosodwch i ffwrdd i oeri.
- Ychwanegu'r corn porffor i bop mawr a'i orchuddio â 10 cwpan o ddŵr.
- Torri'r pîn-afal yn ddarnau bach bach a gwarchodfa. Ychwanegwch y crib pinwydd i'r pot.
- Chwarter y quince (neu roi apple gwyrdd yn ei le) ac ychwanegu at y pot, ynghyd â'r ffyn sinamon a'r ewin.
- Dewch â dŵr i ferwi, a'i ferwi heb ei ddarganfod am tua 30 munud, nes bod hylif yn lliw porffor dwfn ac mae'r chwince yn feddal iawn.
- Strain yr hylif, ac yn dychwelyd i'r pot. Anfonwch y corn, quince, pinnau cinnon, ewin, a chriben pîn-afal .
- Gwahanwch 1/2 cwpan yr hylif i fowlen fach. Trowch y starts yn yr hylif wedi'i wahanu nes ei fod wedi'i gymysgu'n gyfan gwbl a'i neilltuo.
- Ychwanegwch y siwgr, darnau pîn-afal , a phinsiad o halen i'r hylif. Peelwch a disgrifiwch afal ac ychwanegu at y cymysgedd.
- Dewch â chymysgedd i ferwi a fudferu am tua 20 munud, gan droi weithiau, nes bod yr afal yn feddal.
- Chwistrellwch y gymysgedd startsh corn i'r gymysgedd chwythu a pharhau i goginio, gan droi'n gyson, am oddeutu 5 munud yn fwy neu hyd nes bod y cymysgedd wedi gwlychu.
- Tynnwch o'r gwres i droi'r sudd calch . Gweini oer neu ar dymheredd yr ystafell, wedi'i chwistrellu â sinamon.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 139 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 4 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |