Cynlluniwch y pwdin hwn yn gynnar yn y dydd neu ddiwrnod ymlaen llaw er mwyn rhoi digon o amser i'r cwstardau oeri, gall Creme brulee gael ei rewi hefyd. Dadhewch nhw yn yr oergell a thorrwch y topiau sugared cyn eu gweini.
Rydw i'n torri toriad cyfrwng yn sgwgu i fyny, crafu allan yr hadau, yna ei stemio tan dendr iawn. Neu goginiwch y sboncen yn y microdon neu'r ffwrn. Rhewi unrhyw sgwash ychwanegol i'w ddefnyddio mewn cawl neu fel dysgl ochr.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 3/4 pwmpyn pwri sboncen
- 1 llwy de fanilla
- 2 cwpan hufen trwm
- 1/2 cwpan hanner a hanner
- 1/3 cwpan siwgr brown (llawn)
- 1/2 llwy de sinamon
- 1/8 llwy de fwydgod
- 1 pinsio sinsir
- 8 melyn wy mawr
- 1/4 siwgr cwpan
- Ar gyfer y Topping:
- 2 i 3 llwy fwrdd siwgr (superfine, amrwd, neu gronnog)
Sut i'w Gwneud
Ffwrn gwres i 300 F.
Rhowch wyth i ddeg cwpan cwpan 1/2-cwpan, cwpan cwstard, neu chwpanau demitasse diogel mewn popty mewn padell pobi metel mawr.
Mewn sosban cyfrwng, cyfunwch hufen trwm, hanner-a-hanner, siwgr brown, sinamon, cnau cnau, a sinsir. Gwreswch dros wres canolig, gan droi'n aml, nes bod y cymysgedd yn dechrau berwi.
Tynnwch o'r gwres a gadewch i sefyll am 5 munud.
Yn y cyfamser, mewn powlen gymysgu fechan, hwylio melyn wy gyda'r cwpan 1/4 o siwgr gronnog hyd nes ei fod yn drwchus a lemon.
Ychwanegwch oddeutu 1/3 o'r cymysgedd poeth yn araf i'r melynau wy, yn chwistrellu'n gyson. Ychwanegwch y gymysgedd wy yn ôl i'r sosban, gan chwistrellu'n gyson hyd nes ei fod yn gymysg. Chwiliwch yn y pwrîn sboncen y gorsaf a'r fanila.
Arllwyswch y cymysgedd poeth i mewn i'r ramekins neu'r cwpanau, gan ddosbarthu'n gyfartal, tua 1/2 i 2/3 cwpan fesul ramekin.
Arllwyswch ddwr poeth iawn neu berwi i'r padell pobi, felly mae'n fanwl o tua 1 modfedd, neu tua thraean i hanner ffordd i fyny ochr y ramekins neu'r cwpanau.
Gwisgwch am 45 i 55 munud, neu nes bod y cwstard wedi'i osod yn y ganolfan, ond nid yn rhy stiff. Bydd yn jiggle ychydig.
Tynnwch y ramekins o'r ddysgl pobi a'u rhoi ar rac i oeri ychydig. Gorchuddiwch nhw ac oeriwch am o leiaf 4 awr neu dros nos.
Ychydig cyn amser gwasanaethu, taenellwch tua 1/2 i 1 llwy de o siwgr dros bob cwstard. Gan ddefnyddio torsh gegin, toddi a charamelize y siwgr nes ei fod yn frown euraid. Neu rhowch y ramekins ar daflen pobi a'u rhoi o dan y bwliyn am 1 i 2 funud, hyd nes y bydd y topiau'n frown.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 347 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 16 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 186 mg |
| Sodiwm | 72 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 6 g |