A yw'n wirioneddol bosib bridio da, hyd yn oed ardderchog o glwten heb fawr o glwten yn y cartref? Ydw! Ond cyn i chi fynd allan i brynu popeth sydd ei angen arnoch i ddod yn gartref cartref glwten, mae yna rai pethau y mae angen i chi wybod.
Ac rhag ofn i chi benderfynu nad yw cwrw gludo heb glwten yn eich cartref chi, byddwn ni'n rhestru bragdai sy'n cynhyrchu rhai cwrw gwych heb glwten ar ddiwedd yr erthygl hon.
Cylchdroi Cartref Mae Cwrw Am ddim Glwten yn Rhan Celf, Gwyddoniaeth Ran
Mae angen casglu cartrefi llwyddiannus yn llwyddiannus am y broses fagu sy'n rhan o gelf a gwyddoniaeth rhan.
Yn bwysicaf oll, nid yw cwrw heb glwten yn cynnwys haidd , gwenith na rhyg.
Fel arfer, gwneir cwrw heb glwten, cwrw masnachol a chwrw wedi'i goginio gartref gan ddefnyddio echdynnu sorghum heb glwten . Mae darnau hylif yn syrupau trwchus iawn, wedi'u prosesu gan gwmnïau malta.
Yn ffodus, mae bron pob cyflenwr bregu cartref bellach yn gwerthu detholiad sorghum hylif heb glwten. Mae ryseitiau cwrw di-glwten weithiau'n galw am ychwanegiad (cysylltiedig) o surop reis neu dextrosen corn sych a all ddylanwadu ar gynnwys alcohol y cynnyrch gorffenedig.
Mae hefyd yr un mor bwysig i ddeall pwysigrwydd hanfodol glanhau a glanhau offer bragu a photelu yn ofalus. Ni ddylid tanbrisio'r ymrwymiad amser a'r amynedd sydd ei angen i adael i'r prosesau eplesu a charbonio diddorol gael eu cwblhau o dan amodau priodol wrth benderfynu a yw bregio cartref ar eich cyfer chi.
Ales a Lagers a Yeast heb Glwten
Ales a lagers yw'r ddwy arddull cwrw sy'n cael eu torri'n aml yn y cartref.
Mae gwahanol nodweddion yr arddulliau cwrw hyn yn cael eu diffinio'n bennaf gan y math o burum a ddefnyddir i fermentio "wort."
Wort , neu "cwrw gwyrdd" yw'r enw y mae cwrw yn ei alw cyn iddo efelychu, neu "gaetho" a datblygu ei 'gynnwys alcohol. Mae gwarthegau bron yn tynhau ar dymheredd uwch ac yn gyflymach nag ychwanegiadau.
Mae Ales yn gyflymach ac yn haws i'w cynhyrchu ac mae'n ofynnol o 20 i 28 diwrnod i fagu, fermentio a charbonad.
Mae Lagers yn cwrw gwych, crisp, crisial-glir. Mae cwrw a wneir gyda llysiau lager yn gofyn am gyfnod hir o hir ac yn oerach, gan gynnwys trosglwyddo'r cwrw o fwced eplesu neu garboi "cynradd" i garboi eplesu "eilaidd" lle mae'r cwrw yn egluro ac amodau ymhellach. Dylai Lagers gael eu hystyried yn dechneg bridio uwch ac mae angen buddsoddiad mwy mewn offer, amser, ac wrth gwrs, amynedd.
Fe welwch y mathau o burum y gofynnir amdanynt yn y ryseitiau Briess Malting a ryseitiau lager canlynol yn eich siop gyflenwi bragio cartref leol neu ar-lein. Mae rhai diwylliannau burum yn cael eu tyfu ar ddiwylliannau sy'n cynnwys glwten - sicrhewch ddefnyddio mathau burum sydd heb glwten!
Hops a Brewedig heb Gluw
Hops yw côn hadau blodau neu fenyw y planhigyn humulus lupulus . Defnyddiwyd bysiau ers dechrau'r amser bregu i ychwanegu chwerwder, arogl a blas i'r cwrw. Maent hefyd yn ddargludol naturiol grymus, a oedd yn caniatáu i griwwyr hynafol gychod casiau cwrw i diroedd y tu hwnt heb ddifetha.
Mae pob amrywiaeth o bylchau yn rhoi ei nodwedd unigryw ei hun i gwrw. Mae rhai bysedd yn rhoi nodiadau a blasau blodau, nodiadau eraill o frwd neu sitrws, nodiadau sbeislyd, nodiadau llysieuol, a nodiadau bytholwyrdd neu resinous.
Mae dewis yr amrywiaeth blychau cywir ar gyfer asgwrn a glân heb glwten yn allweddol i ganlyniad cwrw heb glwten yn y cartref yn y pen draw.
Peidiwch â Chofio hyn yn y Cartref Hyd nes ichi Deall Hanfodion Bywio Cartref
Cyn ceisio cwrw heb glwten yn y cartref, dylech chi ddysgu pethau sylfaenol cartrefi, dewis cynhwysion di-glwten o ansawdd da a buddsoddi mewn (neu fenthyg, o leiaf), offer bregu sylfaenol a photelu. Mae torri'ch cwrw di-glwten yn hobi gwobrwyo i'r rhai sy'n barod i wneud yr ymrwymiad.
Nodyn: Cyn archebu cynhwysion a chyflenwadau heb glwten ar-lein, edrychwch â'ch siop gyflenwi cartrefbrew lleol. Efallai y byddant yn cario syrup sorghum gwyn di-glwten Briess a'r offer sydd ei angen i gychwyn briwio asgwrn heb glwten yn y cartref, gan arbed costau'r cynnyrch llongau a archebir ar-lein.
Ddim yn barod i Homebrew Glwten-Free Beer?
Newyddion da: Gall y rhai ohonom ni ar ddietau di-glwten fwynhau pleser cwrw crafted, heb yr heriau o fagu cartrefi. Mae yna lawer o fragdai sy'n cynhyrchu cwrw heb glwten. Mae rhai brandiau a ddosberthir yn eang yn yr Unol Daleithiau yn cynnwys Red Bridge (Anheuser-Busch), Cwrw Gwyrdd Glwten-y-Bardd, Cwrwiau Gwyrdd-Glwten, New Grist, Cwrw Rhydd Glwten (Lakefront Brewery), Cwrw Mêl a Chraidd y Penglog (Bragdy Cwm Ramapo), a Shakparo Ale a Mbege Ale (Sprecher Brewery).
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten . Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.