Mae hon yn ffordd wych o baratoi'r toriad hwn o gig arbennig. Gan ei fod yn gyffredinol yn llymach, mae coginio rotisserie dros wres isel yn helpu i gadw'r cig eidion rhost yn frwd a blasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwmpas o gig eidion rhwng 1 a 5 pwys (1.8 i 2.2 kg)
- 3 cwpan (715 ml) gwin gwyn
- 2
- winwns , wedi'i sleisio
- Cwpan 3/4 (180 ml) olew olewydd
- 3 i 4 clof arlleg, wedi'i glustio
- 2 llwy fwrdd (30 ml) menyn heb ei halogi
- 1 llwy fwrdd (15 ml) halen bras (kosher neu halen môr)
- 1 pupwr du (llwy fwrdd) llwy fwrdd (15 mL)
- 1 llwy de (5 mL) rhosmari ffres, wedi'i dorri'n fân
- 1 hadau llwy de (5 ml) seleri
- 1 llwy de (5 mL) dail ffrwythau
- 1 llwy de (5 mL) saeth sych
Sut i'w Gwneud
1. Cyfuno gwin, olew, garlleg a pherlysiau gyda'i gilydd. Rhowch rost eidion a bionod mewn bag mawr sy'n gymwysadwy. Arllwyswch gymysgedd marinâd dros ben a sêl. Golchwch am hyd at un diwrnod.
2. Cynhesu gril. Rhowch y rhost ar gylchdroi rotisserie, gan sicrhau ei fod mor gytbwys ag y gallwch. Sicrhewch yn dynn a rhowch ar gril dros wres uchel. Gostwng gwres neu symudwch olew i ffwrdd o rost ar ôl 15 munud. Parhewch i goginio nes ei wneud, tua 1 awr 30 munud.
3. Yn y cyfamser, arllwys 2 chwpan o'r marinâd i mewn i sosban. Dewch â berw, lleihau gwres i ganolig a mwydferu am 3 i 4 munud, gan droi'n aml. Tynnwch o wres ac ychwanegu menyn.
4. Rhostiwch baste gyda chymysgedd bob 30 munud yn ystod yr amser coginio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 935 |
| Cyfanswm Fat | 53 g |
| Braster Dirlawn | 16 g |
| Braster annirlawn | 29 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sodiwm | 1,061 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 84 g |