Ydych chi'n hoff o flas sglodion salsa oer ffres, oer a chrysiog, ac yna'r brathiad o bupur jalapeno ? Ydych chi'n wych wrth dorri'ch tomatos, eich winwns a'ch garlleg eich hun gyda sgiliau a chyflymder?
Yna rydych chi'n ymgeisydd perffaith i roi cynnig ar y salad sbeislyd 'ezme' (ez-MAY). Yn fyr, gallwch chi ei alw'n salsa Twrcaidd.
Mae'n cynnwys cynhwysion tebyg i'r salsas arddull Mecsicanaidd y gwyddom a charwn. Tomatos ffres, pupur coch a gwyrdd, winwns a garlleg. Rhowch ychydig o bersli Eidalaidd wedi'i dorri, cnau Ffrengig, ffrwythau pupur coch poeth a Sumac ac mae gennych arddull Twrcaidd salsa berffaith.
Mae 'Ezme salatası' (ez-MAY 'sah-lah-tah-SUH') yn sbeislyd, ac mae llawer o brydau eraill sy'n dod o ranbarthau de - ddwyreiniol Twrci . Yn aml mae'n cael ei weini fel blasus, neu "meze" (meh-ZEY) ynghyd â chaws geifr, ysglyfaethus o'r enw 'tulum' (rhy 'LOOM') , menyn melys a phibio pwff bara poeth o'r enw 'lavaş' (lah-VASH ') .
Dim ond gwisgo rhan o'r bara, lledaenu ar fenyn, ychwanegwch ychydig o gaws, yna rhowch yr ezme i'r poced.
Am fwytais blasus a hawdd, lledaenwch ychydig o gaws gafr meddal ar dost melba, yna rhowch llwy fach o ezme yn y ganolfan. Fodd bynnag, rydych chi'n penderfynu ei wasanaethu, byddwch chi'n caru'r salad sbeislyd hwn yn unrhyw le y byddech chi'n defnyddio salsa Mecsicanaidd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 Corni di Toro neu fathau eraill o bupur coch melys,
- 1 ½ cwpan o haenau cnau Ffrengig
- 2 tomatos mawr, aeddfed
- 1 winwnsyn bach
- 1 neu 2 ewin fawr o garlleg
- 1 cwpan persli Eidalaidd (dail yn unig)
- Mae 1 llwy fwrdd o finegr seidr afal neu bomgranad yn canolbwyntio
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 1 llwy de o flakes pupur coch poeth, neu fwy i'w flasu
- 1 llwy de o halen, mwy i'w flasu
- 1 llwy de
- powdr sumac ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
- Yn gyntaf, golchwch a chwistrellwch eich llysiau a'ch perlysiau yn dda. Torrwch y pupurau yn eu hanner a thynnwch y coesau, hadau a philenni mewnol gwyn. Gyda llafn sydyn iawn, rhowch y pupurau mor fân ag y gallwch.
- Peelwch y tomatos a thynnwch y darnau hadau dyfrllyd o'r tu mewn a'u gwaredu. Dewiswch y pwypiau yn yr un modd â'r pupur. Gwnewch yr un peth â'r dail persli, y winwns a'r ewin garlleg.
- Rhwng dwy daflen o bapur cwyr, rhowch y cnau ffrengig i mewn fel powdr dirwy gan ddefnyddio pin dreigl.
- Mewn dysgl neu hambwrdd mawr, bas, cymysgwch yr holl gynhwysion a sbeisys uchod ynghyd â'ch bysedd. Addaswch y halen i'ch blas. Gan ddefnyddio fforc, parhewch i leddfu'r gymysgedd ychydig yn nes nes ei fod yn ymlacio'n dda a'i gymysgu.
- Trosglwyddwch y mash at eich dysgl gweini a'i addurno gyda chwistrellu powdwr sumac a sbrigiau ffres o bersli Eidalaidd.