Mae hws o bob math yn stwffwl wythnosol yn fy nhŷ. Mae'n fyrbryd hawdd ac iach, gyda rhai llysiau, tra'n coginio cinio, a ffordd flasus o gael rhywfaint o ffibr ychwanegol. Pan fydd gen i westeion, mae'n gêm ar fy nhabl betws gyda moron wedi'i dorri, ciwcymbr a sglodion pita. Rydych yn llawer mwy tebygol o ddod ar draws hummus yn fy mhlaidiau na dipyn nionyn.
Yn dal i, rydw i bron bob amser yn gwasanaethu bwydydd llysieuol, gyda'r hummus gyda llysiau a sglodion. Nid oes rheswm arbennig gan nad oes unrhyw un o'm ffrindiau na'n teulu yn llysieuwyr na llysiau. Ond rywsut, dwi byth yn meddwl ychwanegu cig eidion i'r gymysgedd. Nid yw'r syniad o gig eidion dros hummws yn newydd, fodd bynnag, ac mewn gwirionedd mae'n eithaf poblogaidd ar fwrdd Dwyrain Canol. Felly, y diwrnod arall, pan gefais fy hun gyda rhywfaint o gig eidion yn y tŷ, penderfynais goginio fersiwn sbeislyd ohono a gwneud rhywfaint o hummws cartref gyda digon o dafini, yr union ffordd yr wyf yn ei hoffi. Roedd y cig eidion cynnes, sbeislyd gyda'r hummws hufenog yn cael ei drin mor flas a bydd yn bendant yn ymddangos yn fwy o'm pleidiau o hyn ymlaen.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cig Eidion:
- 1 lb. cig eidion daear
- 1 nionyn (wedi'i glicio a'i dynnu)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio a'i glustog)
- 2-4 llwy fwrdd o stoc cig eidion
- 1/2 cwpan llwy de
- 1/2 coriander tir llwy de
- 1/2 llwy de o oregano sych
- 1/4 llwy de o bupur cayenne (neu i flasu)
- 1/2 llwy de o pupur du
- 1/2 llwy de o halen (neu i flasu)
- Dewisol: 1/4 llwy de baharat (yn ychwanegu blas melys melys)
- 1/4 cwpan persli ffres (wedi'i dorri)
- Ar gyfer y Hummus:
- 1 1/2 cwpan cywion tun (wedi'u rinsio a'u draenio)
- 3 llwy fwrdd sesame past
- 2 ewin garlleg (wedi'i glicio)
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1/4 dŵr cwpan
- 3/4 llwy de o halen (neu i flasu)
- 1/4 llwy de o bupur du (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- I wneud y pum, ychwanegwch y cywion wedi'i rinsio a'i ddraenio, past sesame, ewin garlleg wedi'i gludo, sudd lemwn, dŵr, halen a phupur du i brosesydd bwyd. Peidiwch â bod yn hollol esmwyth ac ychwanegwch unrhyw hwylio ychwanegol os oes angen. Sylwch y bydd y gymysgedd yn eithaf rhydd ond bydd yn gadarn yn yr oergell tra byddwch chi'n gwneud y cig eidion.
- Ychwanegwch y cig eidion ddaear i sgilet fawr neu badell haearn bwrw ynghyd â'r nionyn, garlleg, cwmin, coriander, oregano sych, pupur cayenne, pupur du, halen a baharat. Saute, yn troi'n aml, nes bod y cig yn brown ac yn troi'r stoc cig eidion i wlychu a dod â'r cymysgedd at ei gilydd. Gwiriwch y sesiynau tymhorol a gwasanaethwch yn gynnes dros y hummus gyda bara pita ar yr ochr.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 630 |
Cyfanswm Fat | 23 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 9 g |
Cholesterol | 101 mg |
Sodiwm | 1,021 mg |
Carbohydradau | 60 g |
Fiber Dietegol | 10 g |
Protein | 50 g |