Mae quince past, o'r enw membrillo yn Sbaen, yn warchod ffrwythau melys. Mae caws yn cael ei gyflwyno'n wych (mae caws manchego yn draddodiadol), ond mae hefyd yn gwneud lledaeniad brecwast rhagorol.
Mae yna ddau ffordd o wneud y cwcis yn is. Mae un yn dechrau o'r dechrau ac mae'r llall yn defnyddio'r mwsogyn chwith o'r chwith rhag gwneud quince jeli . Maent yn cynhyrchu'r un canlyniad blasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 1/2 bunnoedd (tua 4 ffrwythau mawr)
- 2 bunned o siwgr (gronogog)
Sut i'w Gwneud
Quince Paste o Scratch:
- Golchwch a chwalu'r quinces, gan ddal y peelod. Craidd y cwinaidd, gan ychwanegu'r pyllau i'r pyllau wedi'u cadw. Torrwch y cwinc sy'n weddill i mewn i oddeutu 2 fach o fodfedd.
- Clymwch y pyllau ac yn clymu i fyny mewn cawsecloth neu mewn bag cyhyrau glân.
- Rhowch y darnau o quince a'r bwndel o gellygiau a thywrau mewn pot mawr. Ychwanegu dŵr i'w gorchuddio tua 1 modfedd. Dewch â berwi dros wres uchel. Lleihau gwres a mwydferu am 1 i 1 1/2 awr nes bod y darnau cwcis yn feddal-mushy.
- Tynnwch a thaflu'r bwndel o gellau a pherlau. Rhowch y chwince wedi'i goginio'n weddill trwy ddraenydd gwaddod iawn neu haen ddwbl o gogen wedi'i osod mewn colander (gallwch ddefnyddio'r hylif sy'n ymuno â'i gilydd i wneud quel jeli ). Gadewch y chwince i straen am 2 awr.
- Peidiwch â chwythu'r ffrwythau gwin mewn prosesydd bwyd neu redeg trwy felin fwyd.
- Pwyso neu fesur y pure a'i roi mewn pot mawr. Ychwanegu swm cyfartal yn ôl pwysau neu gyfaint siwgr gronog (yn ôl pwysau yn well).
- Coginiwch dros wres isel nes bod yn drwchus iawn, tua 1 1/2 awr. Cychwynnwch yn syth ar y dechrau i ddiddymu'r siwgr, yn aml ar ôl hynny. Pan gaiff ei wneud, bydd y past quince yn cadw at llwy bren, ac os ydych chi'n llusgo'r llwy dros waelod y pot, bydd yn gadael llwybr nad yw'n llenwi'r pwll yn syth. Byddwch yn ofalus ar ddiwedd yr amser coginio i droi yn aml a pheidiwch â gadael iddo losgi.
- Saim ysgafn yn ddysgl pobi 9 modfedd. Lledaenwch y darn cwcis yn y dysgl a'i chwistrellu gyda chefn llwy. Dylai fod tua 1 1/2-modfedd o drwch. Gadewch y past yn oeri yn y dysgl pobi.
- Sychwch y past yn eich ffwrn yn y lleoliad isaf, heb fod yn uwch na 125F / 52C. Os na fydd eich ffwrn yn mynd yn isel, mae ei drws yn agored gyda dysglyn neu ddal llwy bren.
- Fel arall, tynnwch bob un ond yr hambwrdd gwaelod o'ch dadhydradwr. Rhowch y dysgl pobi o chwinc wedi'i gludo ar yr hambwrdd gwaelod a gosodwch y tymheredd i 125F / 52C.
- Peidiwch â chludo'r cwcis am 8 awr neu dros nos. Dylai'r arwyneb fod yn sgleiniog ac nid yn gludiog i'r cyffwrdd.
- Rhowch y dysgl pobi o chwince wedi'i gludo i'r oergell am 4 awr.
- Rhedeg cyllell o gwmpas ymylon y past. Gwrthodwch y cwci ar y plât. Gwthio mewn plastig lapio a storio yn yr oergell am hyd at 3 mis.
Gallwch hefyd dorri'r past wedi'i oeri mewn logiau am faint ffon o fenyn. Rhowch bob cofnod yn unigol mewn lapio plastig. Mae hwn yn opsiwn gwych os ydych chi'n bwriadu rhoi rhywfaint o'r cwcis i ffwrdd fel anrhegion.
Pecyn Quince Gan ddefnyddio Mash Mwy o Ddewi Jelly:
- Ar ôl gwneud quince jeli, fe gewch chi nifer o fwdiau cuddiog gyda chwistrellau wedi'u cynnwys. Rhedwch hyn trwy felin fwyd i gael gwared ar y peels.
- Skip y 5 cam cyntaf uchod ac ewch ymlaen o gam # 6.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 148 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1 mg |
| Carbohydradau | 38 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |