Rysáit Saws Pasta Pedair Caws (Salsa ai Quattro Formaggi)

Mae'r rysáit hon ar gyfer saws pedair caws Eidalaidd hufenog, salsa ai quattro formaggi , yn gweithio'n wych ar unrhyw fath o pasta neu gnocchi. Mae'n gweithio'n arbennig o dda ar siapiau byr, fel penne, farfalle (pasta lliw bwa) neu gregyn.

Mae'r rysáit hwn yn gwneud digon i sawsu un pecyn 14-ons (400-g) o pasta (tua 4 gwasanaeth).

Mae croeso i chi arbrofi a defnyddio gwahanol gaws, cyhyd â'u bod yr un math o gaws. Defnyddiwch gaws caled, oed i gymryd lle'r Parmigiano, neu gaws ysgafn, ysgafn i gymryd lle'r Fontina. Byddai Gruyère yn opsiwn da hefyd.

Beth fyddwch chi ei angen

• Pasi pecyn 14-ons (400-g) o ddewis
• 1 cwpan llaeth cyfan
• 2 i 3 ounces (50 i 75 g) Gorgonzola Dolce neu gaws glas ysgafn
• 2 i 3 ounces (50 i 75 gram) caws fontina
• Pinsiwch nytmeg ffres
• Pwyswch pupur gwyn
• Cwpan 3/4 (35 g) wedi'i gratio'n ffres
• Parmigiano-Reggiano neu
• Caws Grana Padano
• 1/2 cwpan (25 g) Caws Pecorino Romano
• Halen môr mân, i flasu

Sut i'w Gwneud

1. Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu i ferwi. Ychwanegwch pa fath o pasta rydych chi'n ei ddewis.
2. Gadewch, dod â berw yn ôl a dechrau amseru yn unol â'ch lefel ddiddorol a chyfarwyddiadau ar y pecyn.
3. Er bod y pasta'n coginio, mewn sosban bach, trwm, gwreswch y llaeth dros wres isel canolig.
4. Ychwanegwch y Gorgonzola a fontina, gan droi yn gyson â llwy bren nes eu bod yn toddi ac mae'r gymysgedd yn homogenaidd. Ychwanegwch y nutmeg a'r pupur gwyn.

1. Tua 1 munud cyn i'r pasta gael ei wneud, ei dynnu rhag gwres a'i ddraenio.
2. Trosglwyddwch y pasta wedi'i ddraenio i sgilet fawr a throi'r gymysgedd llaeth-a-caws a'r Parmigiano a Pecorino.
3. Coginiwch, ysgwyd y sosban yn barhaus ac yn egnïol nes bod y saws wedi gwaethygu a bod y pasta yn berffaith i'r dente a'i orchuddio yn y saws caws. Tymor i flasu gyda halen môr cain.
4. Gweini'n boeth, gyda chaws wedi'i gratio ychwanegol ar gyfer topio, os dymunir, a salad neu lysiau gwyrdd.
5. I wneud hwn yn fwyd cyflawn, ychwanegwch gyw iâr wedi'i goginio, bwyd môr, porc neu eidion i'r ddysgl gorffenedig.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	669
Cyfanswm Fat	24 g
Braster Dirlawn	14 g
Braster annirlawn	6 g
Cholesterol	69 mg
Sodiwm	839 mg
Carbohydradau	80 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	33 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)