Mae'r coes hwn o gig oen cywrain Groeg yn ddysgl wych i wasanaethu ar unrhyw gasglu neu wyliau. Caiff y cig oen ei marinogi mewn cymysgedd o sudd lemwn, garlleg, a pherlysiau a'i adael i eistedd yn yr oergell am bedair i chwe awr. Yna caiff ei roi ar gylchdro rotisserie a'i grilio am ddwy awr. Os nad oes gennych atodiad rotisserie ar gyfer eich gril, gallwch chi osod yr oen yn uniongyrchol ar y grisiau - sicrhewch ei fod yn ei gylchdroi'n aml yn ystod amser coginio. Bydd y cig oen tendr a blasus yn datblygu crwst blasus ar y tu allan.
Er mwyn ategu blasau'r marinâd, mae gwisgo llysiau wedi'u llenwi â lemwn ffres a oregano yn cael eu sychu ar y cig cyn eu gwasanaethu. Mae llysiau gwreiddiau wedi'u grilio yn ddysgl ochr berffaith, gan wneud pryd bwyd iawn. Er bod digon arbennig ar gyfer cinio gwyliau, mae'r goes hon o oen sy'n cynnwys blas Gwlad Groeg yn bryd arbennig pan fydd y tywydd yn troi'n gynnes.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 i 4 punt / 1.4 i 1.8 kg coesen oen oen (heb ei glymio a'i glymu)
- Ar gyfer y Marinade:
- 3 llwy fwrdd sudd lemwn (sudd 1 1/2 lemwn)
- 1 llwy fwrdd llestri lemwn (zest o 1 lemwn)
- 1/4 cwpan / 60 ml olew olewydd
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 1/4 cwpan / 60 ml oregano ffres
- 1 llwy de / 5 ml
- tom ffres
- 1 llwy de / powdr winwns 5 ml
- 1 llwy de / pwmp du o dir ffres 5 m
- Ar gyfer y Gwisgo Perlysiau:
- 1/4 cwpan / 60 ml o oregano ffres (wedi'i dorri'n ysgafn)
- 1/2 lemwn (sudd)
- 1 llwy de / 5 ml o ffres
- 1 llwy fwrdd / 15 ml
- olew olewydd
- 1 llwy de / halen môr 5 m
- Dash o bupur du
Sut i'w Gwneud
- Rhowch goes cig oen i mewn i fag plastig mawr sy'n gymwysadwy. Cyfunwch y cynhwysion marinâd mewn powlen gyfrwng ac yn cymysgu'n dda. Arllwyswch dros oen, gan sicrhau bod cig oen wedi'i orchuddio'n llwyr. Sêliwch y bag yn dda a'i le yn yr oergell. Marinate am 4 i 6 awr cyn grilio.
- Tynnwch y goes o'r bag a daflwch y marinâd. Rhowch ymbyn ar y bwlch ac yn ddiogel yn ddiogel. Rhowch y sbwriel ar y gril dros wres canolig i ganolig a choginiwch nes bod y tu mewn i'r cig yn cyrraedd 145 F, tua 1 1/2 i 2 awr.
- Tynnwch y rhost oen i'r gril a'i gorchuddio'n ysgafn gyda ffoil alwminiwm am 8 i 10 munud.
- I baratoi gwisgo berlysiau, rhowch yr holl gynhwysion i mewn i gymysgydd neu brosesydd bwyd a phwls nes ei fod yn gymysg.
- Golchwch y cig, trefnu platen, a chwythu gyda gwisgo llysiau yn gwasanaethu'r gweddill ar yr ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 997 |
| Cyfanswm Fat | 69 g |
| Braster Dirlawn | 27 g |
| Braster annirlawn | 32 g |
| Cholesterol | 281 mg |
| Sodiwm | 676 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 76 g |