Defnydd a Chyngor ar gyfer Olew Olewydd
Mae olew olewydd yn cael ei ganmol am ei fanteision iechyd mor aml â'i flas unigryw. Nid yw pob olew olewydd yr un fath, fodd bynnag. Pan fo'r aficionados olew olewydd yn mynnu bod yr unig olew olewydd da wedi dod o'r Eidal neu Ffrainc, mae olewau olewydd o Sbaen, Gwlad Groeg a California wedi ennill cydnabyddiaeth am eu proffiliau blas unigryw.
Mae cynhyrchwyr olew olewydd gwych California, rhai hyd yn oed yn bwyso ac yn potelu olewydd olewydd amrywiol (olewau o wahanol fathau o olewydd).
Dysgwch am wahanol fathau o olew olewydd a sut i brynu, storio, a defnyddio'r olew blasus hwn isod.
Eiddo Iechyd Olew Olive
Yn bennaf mae olew olewydd yn cynnwys asidau brasterog annirlawnir ac anhwyldester colesterol. Mae hefyd yn cynnwys gwrthocsidyddion ac fitamin E. Dysgwch fwy am fanteision iechyd olew olewydd.
Graddau Olew Olive
Graddir olew olewydd yn seiliedig ar sut y caiff yr olewydd eu prosesu a lefel asidedd yr olew olaf. Ar gyfer y manteision mwyaf a'r manteision iechyd, prynwch olew olewydd ychwanegol. Dysgwch fwy am fathau o olew olewydd.
Sut i Storio Olew Olewydd
Mae gwres, golau ac aer i gyd yn effeithio ar olew olewydd mewn ffordd negyddol. Mae olew olewydd yn cael ei storio orau mewn tuniau metel selio neu boteli gwydr tywyll i ddiogelu'r olew o'r golau. Yna dylid cadw'r cynwysyddion tywyllog hyn i ffwrdd o oleuni a gwres. Y botel gwydr o olew olewydd nesaf i'r stôf? Mae'r bet smart yn dweud bod olew yn rhedeg.
Sut i Flasu Olew Olew
Mae gweithwyr proffesiynol yn blasu plaen olew olewydd, o lwy neu gwpan bach.
Maent yn ei arogli yn gyntaf, gan nodi aromas cyn ei brofi. Yna maen nhw'n sipio'r olew a'i gadael yn gwisgo'u cegau, gan nodi lefelau asid, ysgogiad a ffrwythlondeb.
Yn y cartref, mae croeso i chi flasu olew olewydd trwy dipio darn o fara gwyn plaen i'r olew (mae baguette neu ciabatta yn gweithio'n dda) neu wneud fel y mae gweithwyr proffesiynol yn ei wneud ac yn syml yn sydyn.
Os caiff ei droi'n rancid, gan fod olew olewydd yn cael ei adael mewn gwres neu os bydd golau yn eithaf cyflym, bydd ganddo brathiad sydyn nad yw hyn yn ddymunol. Fe fydd yn gwneud eich ceg yn hytrach na chicio i gefn eich gwddf y mae olewau olewydd mwy yn tueddu i'w gael. Cael mwy o awgrymiadau gan fy post blog Sut i Flasu Olew Olew.
Defnydd coginio ar gyfer olew olewydd
Pan fyddwch chi'n mynd i'r drafferth a'r gost o brynu olew olewydd o ansawdd uchel, defnyddiwch y lle y gall hi ddisgleirio: i wisgo saladau a sychu ar y prydau. Gall olew olewydd o ansawdd llai wneud olew coginio da.
Er bod olew olewydd yn cael ei ddefnyddio mewn sganiau o ryseitiau, dyma rai lle mae'r blas a hyd yn oed gwead unigryw olew olewydd yn chwarae rhan bwysig:
- Coginiir Artichokes Babanod Marinog mewn badell finegr cyn cael eu "halltu" mewn jariau olew olewydd
- Mae Cawl Paprika Mwg a Chup Bean Fava yn cael blas o flas a llyfndeb ysgafn o chwistrell o olew olewydd fel addurn
- Mae Skordalia yn gymysgedd o datws, almon, ac olew olewydd a ddefnyddir fel dipyn neu ledaeniad ac yn llawn o flas olew olewydd
- Mae mayoliidd cartref garlsiog wedi'i wneud yn bennaf o olew olewydd
- Sbaeneg Gazpacho yn dibynnu ar olew olewydd i feddalu ymyl asidig y tomatos
Mae nwyddau wedi'u pobi a wneir gydag olew olewydd (fel y Cacen Mêl Eidalaidd hwn) yn aros yn fwy ffres, dim ond yn siŵr y byddwch yn edrych am ryseitiau olew-benodol penodol, gan fod angen cydbwyso mwy na blas olew olewydd nag olew llysiau neu fenyn.