Mae Ouzo, y ddiod cenedlaethol yng Ngwlad Groeg, yn becyn blasus aniseidd sy'n pecyn yn grymus y tu ôl i flas lliwgar hyfryd. Mae Ouzo hefyd yn rhoi syniad o'r blas trwyddedig hwnnw, mewn rôl ysgafn a chefnogol, gormod o ryseitiau, gan ychwanegu ffresni syndod sy'n gwella yn hytrach na gormodedd.
Mae gan Ouzo flas cryf a chynnwys alcohol uchel. Defnyddiwch hi'n anaml - gan y llwy de neu lwy fwrdd, nid y cwpan.
Defnyddiau Awgrymedig ar gyfer Ouzo
- Defnyddiwch ouzo i flasau fflam gyda berdys, corgimychiaid, criwiau pysgod gyda llysiau.
- Ychwanegwch ddau lwy fwrdd i farinadau ar gyfer pysgod cregyn neu gig pysgod wedi'u grilio.
- Ychwanegu llwy de i ddisgoedd vinaigrette.
- Defnyddiwch ouzo i sauté winwns i'w ddefnyddio mewn pitas, salad, neu fel llais ochr â chigoedd.
- Mewn ryseitiau yn galw am hadau ffenellen neu ffenigl, ceisiwch ddefnyddio ouzo yn lle hynny.
- Defnyddiwch ouzo mewn ryseitiau crib i ychwanegu lefain a chrithder ysgafn.
Ryseitiau Gan ddefnyddio Ouzo
Rhowch gynnig ar y prydau hyn sy'n defnyddio ouzo fel cynhwysyn:
- Dakos fi Ouzo
Mae barlysiau o haidd gyda tomatos a chaws, canol hyfryd yn nhraddodiad Creta - Kotopoulo fi Lahanika
Gellir cyflwyno cyw iâr a llysiau mewn saws hufen mewn darnau bach fel dysgl neu fel prif ddysgl - Garithes fi Lahanika
Mae flambé gorgimychiaid a llysiau yn gwneud cyflwyniad theatrig, naill ai fel canol neu brif ddysgl - Makaronia i mi Thalassina
Pasta Bwyd Môr gyda shrimp a crancod coch mewn tomato ysgafn a saws llysiau
- Sfakianopites
Pasteiod caws o Sfakia, Creta - Tyllau
Chwistrellau mêl wedi'u gwneud o stribedi blas o toes ffres wedi'u gweini