Mae'r cawl madarch syml hon wedi'i drwchu â thatws o datws ar gyfer cawl rhyfeddol, blasus, hawdd i'w gludo â gwead sy'n ddigon trwchus i fod yn llenwi, ond wedi'i wneud felly heb unrhyw hufen. (Wrth gwrs, os ydych chi'n teimlo fel troi mewn ychydig o hufen ar y diwedd am effaith hyd yn oed yn gyfoethocach, yn fwy moethus, mae'n siŵr y gallwch chi!)
Fe'i gweini gyda salad gwyrdd a thac o fara crwst o ginio hawdd, iach.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt
- madarch
- 2 llwy fwrdd menyn (neu olew)
- 1/2 llwy de o halen (halen môr cain, yn ogystal â mwy i'w flasu)
- 1 winwnsyn
- 3 ewin garlleg
- 1/4 cwpan seic sych
- Tatws 1 bunt
- 6 cwpan
- broth cyw iâr (neu
- cawl llysiau )
- Pupur du i flasu (Freshly ground)
- Ar gyfer addurniadau (dewisol):
- Persli mochog (neu berlysiau gwyrdd deiliog eraill)
- Cywion coch (neu winwns werdd)
- Carthu hufen
- Ychydig o ddiffygion o olew olewydd ychwanegol
- Croutons crunchy
- Dollop o laeth iachwrt llaeth, plaen, heb ei ladd
- Llwyaid o hufen sur (neu crème fraîche)
- Ychydig o dashes o'ch hoff saws poeth
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y madarch yn lân a'u glanio'n sych. Trimiwch ac anafwch unrhyw derfynau sych sych. Trowch y madarch yn fras (peidiwch â bod yn rhy ffyrnig am y torri, maen nhw'n cael eu gwisgo yn y diwedd!).
- Mewn pot mawr, toddi'r menyn neu wreswch yr olew dros wres canolig-uchel. Cynyddwch y gwres yn uchel ac ychwanegwch y madarch a'r halen. Coginiwch, gan droi'n aml, nes bod y madarch yn rhyddhau eu hylif ac yn dechrau brown, tua phum munud.
- Yn y cyfamser, torri'r nionyn a'r garlleg. Ychwanegu'r winwnsyn i'r madarch a'i goginio, gan droi'n aml, nes bod y winwns yn feddal, tua 3 munud. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch, gan droi, tan fragrant, tua 1 munud.
- Yn y cyfamser, croenwch a thorrwch y tatws yn fras.
- Ychwanegwch y sherri i'r pot a'i goginio, gan droi, tua 2 funud.
- Ychwanegwch y tatws a'r broth a'u dwyn i ferwi. Gostwng y gwres i gynnal mân-fwydydd cyson a choginio nes bod yr holl lysiau'n dendr iawn, yn disgyn ar wahân, tua 10 munud.
- Defnyddiwch gymysgydd â llaw i buro'r cawl yn llwyr. Neu, chwistrellwch hi mewn sypiau mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd (gan eich bod yn cwympo cawl poeth, gwnewch yn siŵr eich bod yn gosod tywel cegin dros y cymysgydd i atal unrhyw ysbwriel rhag llosgi rhag digwydd, neu fel arall, gallwch chi adael y cawl yn oer cyn llwydro hi). Mewn unrhyw achos, chwistrellwch y cawl yn llawer hirach na'r hyn sydd ei angen yn angenrheidiol - o leiaf 2 neu 3 munud ar gyfer pob swp-i gael gwead eithaf llyfn.
- Ychwanegwch halen a phupur du newydd ffres i flasu. Defnyddiwch y cawl yn boeth, wedi'i addurno ag y dymunwch.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 172 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodiwm | 1,088 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 8 g |