Mae'r fysgl hawdd hwn yn rysáit Romanoff yn bwdin clasurol Rwsia-Americanaidd a wasanaethir gan Michael Romanoff, aelod hunan-gyhoeddedig o frindal Rwsia, yn ei fwyty enwog (sydd bellach wedi'i gau) yn Beverly Hills.
Byddwch yn ofalus wrth blygu'r ffrwythau marinogedig i'r hufen iâ a chymysgedd hufen chwipio rhag i'r sudd ffrwythau bario a throi'r hufen lliw pinc pastel.
Mae hwn yn fwdin hawdd i chwipio ar y funud olaf sy'n addas i'r parti mwyaf cain. Peidiwch â'i wasanaethu i'r plant, oni bai bod fersiwn di-alcohol yn eu plith.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/4 cwpan cwrteil mefus
- 1/4 cwpan o liwur blas oren fel
- Grand Marnier
- 2 llwy fwrdd cognac
- Sudd 1 lemwn
- 2 llwy fwrdd o siwgr brown tywyll (dewisol os yw'r ffrwythau'n melys)
- Mae 2 chwarter yn ffres, yn berffaith, yn llawn meiriau bach a chanolig, wedi'u rhewi
- 3 llun Hufen iâ Vanilla Ffrengig
- 1 cwpan hufen chwipio trwm, chwipio
- Sprigiau mintys ar gyfer addurno (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, cyfunwch feirws mefus a oren, swn gwniog a lemwn a hyd at 2 llwy fwrdd o siwgr brown tywyll os nad yw aeron yn felys.
- Gwarchodwch 8 mefus cyfan ar gyfer addurno. Hull y mefus sy'n weddill a'u torri yn eu hanner. Rhowch y hanerau yn y gymysgedd liwur ar dymheredd yr ystafell am oddeutu 15 munud.
- Mewn powlen fawr, meddalu 2 pin o'r hufen iâ fanila ac yna'n plygu'n ofalus yn yr hufen chwipio. Plygwch yn ofalus y mefus marinog, gan adael yr hylif y tu ôl. (Os dymunir, gallwch chi sychu hyn ar ben y bwdin gorffenedig neu ei yfed!)
- Rhowch gip bach o'r 1 peint o hufen iâ fanila sy'n weddill ar waelod 8 sbectol mawr. Llenwch y sbectol gyda'r hufen iâ mefus a chymysgedd hufen chwipio.
- Addurnwch gydag un o'r mefus cyfan a gadwyd yn ôl. Chwistrellwch gyda siwgr brown neu siwgr melysion, os dymunir. Gweinwch ar unwaith.
Amrywiadau Romanoff Mefus
Er ei fod yn sôn am y pwdin a grëwyd yng Nghaliffornia, mae yna fersiynau Ffrangeg a Rwsia. Mewn gwirionedd, credir i Escoffier ei chreu pan oedd ef yn gogydd yng Ngwesty Carlton yn Llundain.
- Yn Ffrainc, fe'i gwneir gyda Curacao, hufen chwipio, sudd oren, siwgr a siwgr superfîn ond dim hufen iâ.
- Yn Rwsia, mae mefus Romanoff yn cael ei wneud gyda Cointreau neu sudd oren, siwgr, hufen chwipio, vanilla a hufen sur ac, eto, dim hufen iâ.
- Mae'n ymddangos bod y defnydd o hufen iâ fanila yn ddyfais nodedig Americanaidd.
A Bit Am y Rhyfel "Tywysog" Dirgelwch
Enw real Romanoff oedd Harry F. Gerguson, a enwyd yn Hershel Geguzin yn Lithwania. Roedd yn gynhorthwyeth gyda gorffennol syfrdanol a oedd yn taro sachau ei gwsmeriaid gyda'r pwdin hwn, yn enwedig pan oedd mefus California yn y tymor.
Os na fydd un yn meddwl yn sâl am Michael Romanoff, fe wnaeth ei fwyty ddyfeisio nwdls Romanoff, dysgl hufenog o nwdls wy wedi'u torri mewn saws caws Parmesan hufenog.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 233 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodiwm | 193 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 3 g |