Tyfodd coginio Groeg traddodiadol o ffordd o fyw gwledig gan bobl oedd yn wael yn yr ystyr economaidd, ond yn gyfoethog mewn dychymyg a chreadigrwydd. Mae ychydig o ganllawiau sylfaenol yn sicrhau bod bwydydd Groeg ar eu gorau o ran blas, maeth, a'r economi.
Tymhorol: Cadwch yn Ffres:
Mae coginio Groeg traddodiadol yn dathlu'r tymhorau yn llwyr. Mae cynhwysion ffres yn rhan o bob bywyd coginio Groeg traddodiadol, ac mae teithiau siopa dyddiol yn arferol.
Scratch: Dechreuwch yn y Dechrau:
Mae prydau traddodiadol Groeg yn cael eu gwneud o'r dechrau. Yn anaml y defnyddir cynhwysion a baratowyd yn fasnachol.
Yn syml: Blas blasus gyda dulliau o brofi amser:
Celf coginio Groeg mawr yw ei gadw'n syml, gan ddathlu blas cynhwysion ffres a chyfuniadau gwych o berlysiau a sbeisys, yn hytrach na'u gorchuddio. Mae grilio, pobi, rhostio, ffrio, a stiwio yn rhai o'r hoff ddulliau coginio a ddefnyddir.
Araf: Peidiwch â'i Rwsio:
Yn eich geirfa, gall "popty araf" olygu offer cegin ond, o ran coginio Groeg traddodiadol, araf yw'r unig ffordd i goginio. Er mwyn cyflymu pethau, gellir defnyddio gogyddion pwysau, ond fe'u defnyddir i leihau amseroedd coginio rhwng 4-5 awr neu fwy i 1-2 awr ... yn dal yn araf gan y mwyafrif o ddiffiniadau. Pan fydd y bwyd yn coginio'n araf, mae gan y chwaeth amser i fwydo, gan greu prydau dw r y mae'r rhan fwyaf o Groegiaid yn eu hadnabod yn hawdd gyda'u ceginau mamau a nain.
Coginio Tu allan i Groeg? Osgoi Dirprwyon os yw'n bosib:
Mae llawer o gynhwysion a ddefnyddir mewn coginio Groeg ar gael yn rhwydd ym marchnadoedd y byd, ond mae rhai a allai fod yn anodd eu darganfod. Os ydych chi'n chwilio am y canlyniadau dilys gorau o'ch ymdrechion, gwnewch ymdrech ychwanegol i ddefnyddio cynhwysion y galwir amdanynt yn y ryseitiau.
Cysylltiedig
- Perlysiau a Sbeision Wedi'u Darganfod mewn Coginio Groeg
- Pa Gynhwysion Oes Angen I Goginio Bwyd Groeg?
- Ble alla i brynu cynhwysion llysieuol?
- Sut oedd y Groeg Hynafol yn Coginio Eu Bwyd?