Mae Koreans yn caru tatws melys ac maen nhw'n caru eu reis, ac mae jook (juk) yn un o'r bwydydd cysur Corea gorau. Mae hwn yn griw da o ddawns wedi'i lledaenu mewn un, rysáit syml.
Mae Jook, Juk, uwd, neu congee (yn Tsieineaidd), pan fyddwch chi'n oer, yn sâl, yn flinedig, neu ar gyfer yr adegau hynny pan fyddwch chi eisiau defnyddio rhywfaint o'r reis sydd dros ben ar gyfer brecwast neu ginio. Mae hefyd yn dda i'r rhai sy'n gwylio eu carbs, oherwydd gallwch chi wneud llawer iawn o jiw gyda swm bach iawn o reis.
Beth fyddwch chi ei angen
- Reis cwpan 3/4
- 5 cwpan o ddŵr
- 1 tatws melys (wedi'i dorri a'i dorri i mewn i ddarnau oddeutu 1 modfedd)
- Dewisol: halen (neu saws soi)
Sut i'w Gwneud
- Golchwch a rinsiwch y reis.
- Rhowch y reis, tatws melys, a dŵr yn y popty reis gyda'i gilydd.
- Gan ddefnyddio'r lleoliad uwd, dechreuwch goginio.
- Pan fydd y popty reis yn dangos ei fod yn is, cymerwch yr uwd gyda llwy reis pren.
- Uwd Ladle i bowlenni unigol.
- Gweini gyda halen neu saws soi fel bod pobl yn gallu addasu i'w blas.
Hefyd ceisiwch y ryseitiau jwc Corea hyn:
Jook Sweet Red Bean
"Mae Pat Jook (coch wedi bod yn uwd) yn llyfn ac yn ysgafn gyda melyswydd cynnil, ond gellir ei fwyta hefyd heb siwgr yn lle reis gwyn rheolaidd."
Jwc Abalone
"Roedd uwd Abal yn fwyaf cyffredin yn rhannau arfordirol deheuol Corea ac yn enwedig ar Ynys Cheju, ond mae'n fwyd cysur i'r rhan fwyaf o Korewyr. Jook yn gyffredinol yw'r hyn y mae cawl cyw iâr i Americanwyr - pryd llawdriniaethol."
Hanes Jook neu Juk o KoreaTaste:
Mae Juk yn cyfrif am ran sylweddol o fwyd Corea. Hyd yn oed yn unig yn y llenyddiaeth hynafol, disgrifir tua 40 math o uwd reis. Mae yna amrywiaeth eang o uwd, fel huinjuk (wedi'i wneud gyda reis a dŵr yn unig) a gokmuljuk (uwd grawn wedi'i wneud â ffa coch, haidd a reis), tarakjuk (iau reis cymysg â llaeth), yeolmaejuk (iau reis cymysg â cnau pinwydd, cnau Ffrengig a jujubau), a gogijuk (wd reis gyda chig eidion neu gyw iâr).
Y dyddiau hyn, nid yw juk bellach yn gwasanaethu fel bwyd goroesi mewn argyfyngau; erbyn hyn mae'n werthfawrogi mwy o lawer fel bwyd gourmet neu egnïol gan ychwanegu cynhwysion drud fel ginseng ac abalone. Mewn bwytai moethus Corea, fe'i cynhwysir fel un o'r cyrsiau mewn bwydlen wedi'i osod ar gwrs llawn, yn union fel y cwrs cawl mewn bwytai Gorllewinol. Hefyd, mae juk yn boblogaidd iawn y dyddiau hyn fel bwyd deiet.
Mae pobl yn yr ardaloedd deheuol fel Talaith Guangdong yn tyfu reis yn bennaf, felly maent yn bwyta uwd reis ar gyfer brecwast yn amlach na phobl yn y gogledd, sy'n tyfu gwenith yn bennaf. Mae amrywiaeth eithaf eang o bragiau reis gwahanol yn ôl y cynhwysion, sydd naill ai'n gymysg neu'n cael eu hychwanegu fel garnish, ond y ddau brif gategori yw: huinjuk (wedi'i wneud o reis a dŵr) a jaejuk (reis wedi'i ferwi â chig neu bysgod ).
-
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 218 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 42 mg |
| Carbohydradau | 48 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 4 g |