Hen Traddodiad sy'n defnyddio Lliw Syml, Naturiol
Mae defnyddio lliw naturiol i greu wyau coch yn rhan annatod o Basg Groeg traddodiadol . Er y gall lliwiau eraill gael eu lliwio mewn wyau yng Ngwlad Groeg, mae lliwiau masnachol ar gael, mae'r dull hen-ffasiwn hwn yn creu lliw coch dwfn, cyfoethog ac mae'n hynod o hawdd.
Mae'n bosib y bydd yn swnio'n wrthwynebus, ond mae'r gyfrinach Groeg i wyau coch yn gorwedd yn y croen o winwns melyn. Fe'i defnyddiwyd ers cenedlaethau, felly gallwch chi gael sicrwydd ei fod yn gweithio'n berffaith.
Traddodiad Groeg Wyau Coch
Yn Groeg, gelwir yr wyau coch kokkina avga ( κόκκινα αυγά, enwog KOH-kee-nah ahv-GHAH ). Efallai mai hwy yw'r symbol mwyaf disglair o dymor y Pasg yng Ngwlad Groeg. Maent yn cynrychioli gwaed Crist (y lliw coch) ac adenu (yr wy).
Mae'r broses o lliwio'r wyau yn rhan o draddodiad gwyliau'r Pasg lawer o deuluoedd. Yna cawn eu pobi i fara traddodiadol y Pasg o'r enw tsoureki , a ddefnyddir fel addurn, ac maent yn rhan o gêm arferol o'r enw tsourgrisma .
Cynhwysion ac Offer
Bydd y rysáit hon yn gwneud un dwsin o wyau coch a bydd yn cymryd bron i dair awr, gan gynnwys dwy awr i'r wyau oeri. Yn arwain at eich prosiect lliwio wyau, ac eithrio croenyn winwns mewn bag plastig yn yr oergell nes eich bod yn barod i'w defnyddio.
Os oes angen i chi gael gwared ar y croen o winwns newydd, storio'r winwnsyn croen mewn jar gwydr neu fag plastig a'i roi yn yr oergell.
Mae'r ddarn yn well o arogleuon ac felly nid yw gweddill eich bwyd yn cynhesu'r blas.
Bydd y winwnsyn croen yn para am oddeutu wythnos, felly byddwch chi am ddod o hyd i brydau bwyd i'w coginio. Mae modrwyau winwnsyn cartref yn opsiwn gwych a fydd yn gofalu am y rhan fwyaf ohonynt yn gyflym.
- 12 wyau heb eu coginio, ar dymheredd ystafell
- Croen o 15 winwnsyn melyn (Sbaeneg)
- 2 llwy fwrdd o finegr gwyn
- 4 1/2 cwpan dŵr
Bydd angen ychydig o offer cegin cyffredin arnoch ar gyfer eich prosiect lliwio wyau. Gan fod y cynhwysion yn hollol naturiol, does dim angen poeni am ddefnyddio'r eitemau rydych chi fel arfer yn eu coginio. Fodd bynnag, ni ddylech ddefnyddio unrhyw ddeunydd porous (pren, ceramig, plastig, ac ati) gan y bydd y lliw yn eu cadw.
Os bydd eich offer coginio di-staen ac offer yn cael eu lliwio gan y lliw, golchwch nhw gyda glanedydd rheolaidd a swm bach o clorin. Rinsiwch yn dda iawn.
- Sosban di-staen gyda chwyth (tua 8 1/4 modfedd mewn diamedr)
- Strainer
- Bowl
- Llwy wedi'i slotio
- Tyweli papur
- Raciau oeri
- Olew olewydd (neu olew bwytadwy arall) ar gyfer gwoli
Cyfarwyddiadau
- Gwaredwch unrhyw ddeunydd sy'n clymu i wyneb yr wyau yn ofalus.
- Mewn sosban di-staen, rhowch y croenyn winwns a'r finegr gwyn mewn 4 1/2 cwpan o ddŵr a'i ddod â berw. Gwreswch yn llai, gorchuddiwch, a'i fudferwi am 30 munud.
- Rhowch y lliw i mewn i fowlen wydr a'i osod yn oer i dymheredd yr ystafell. Ar y pwynt hwn, bydd y lliw yn oren, felly peidiwch â gadael iddo fynd â chi i ffwrdd.
- Mewn sosban di-staen, ychwanegwch y lliw wedi'i oeri, wedi'i strain a'r wyau. Dylai'r wyau fod mewn un haen a'u cwmpasu'n llwyr gan y lliw.
- Dewch â berwi dros wres canolig. Ar ôl berwi, lleihau gwres i isel, gorchuddio a mwydwi.
- Bydd lliw gwreiddiol yr wyau yn effeithio ar yr amser sydd ei angen ar gyfer amser lliwio. Dechreuwch wirio am liw am 12 i 15 munud. Peidiwch â ffatrïoedd dros 20 munud (gweler cam 7 os nad ydynt yn ddigon coch). Pan fydd yr wyau yn y lliw iawn, ewch i gam 8.
- Os nad yw'r wyau'n ddigon coch ar ôl 20 munud, mae angen i chi roi'r gorau i'r broses goginio ond gall barhau â'u lliwio. I wneud hynny, gadewch nhw yn y pot a'i dynnu rhag gwres. Pan fydd y pot wedi oeri digon, rhowch hi yn yr oergell a gadewch iddo eistedd nes cyrraedd eich lliw dymunol.
- Tynnwch yr wyau gyda llwy slotiedig a raciau oeri.
- Pan fydd yr wyau yn oer a gellir eu trin, eu cotio'n ysgafn gydag olew olewydd a sgleiniwch bob wy gyda thywel papur. Neilltuwch nes ei bod hi'n amser i'w ddefnyddio.
Tsougrisma: Gêm Pasg Wyau Coch
Wyau coch yw'r darn allweddol o gêm hwyliog o'r enw tsougrisma .
Mae'n profi cryfder wyau a strategaeth y chwaraewyr. Mae'r gair tsougrisma yn golygu "clinio gyda'i gilydd" neu "gwrthdaro". Yn Groeg, mae'n τσούγκρισμα, ac yn cael ei enwi TSOO-grees-mah .
Mae'r gêm yn gofyn am ddau chwaraewr a dau wy coch. Y nod yw cracio wy'r gwrthwynebydd heb gracio eich hun.
I chwarae, mae gan bob chwaraewr wy coch, ac un tap ar ddiwedd ei neu ei wy yn ysgafn yn erbyn diwedd wy'r chwaraewr arall. Pan fydd un wy yn cael ei gracio, mae'r person sydd â'r wyau glân yn defnyddio'r un ben i'r wy er mwyn ceisio cywair pen arall wy'r gwrthwynebydd.
Mae'r chwaraewr sy'n llwyddo i dorri dau ben wy eu gwrthwynebydd yn cael ei ddatgan yn enillydd. Dywedir y bydd gan yr enillydd lwc dda yn ystod y flwyddyn.
Nid oes unrhyw reolau ynghylch pa ddiwedd yr wy i'w tapio yn gyntaf, sut i'w ddal, neu sut i daro'r wy yn erbyn y llall. Hefyd, ni fu byth yn ddull sydd wedi'i brofi i weithio bob tro.