Llechi Glân Cogydd yw Tilapia:
Mae Tilapia, a dehonglir tuh-LAP-ee-yah, yn ymwneud â'r pysgod mwyaf ffermio yn y byd. Mae'n syrthio tu ôl i eogiaid a pysgod cat yn yr Unol Daleithiau, ond dim ond oherwydd bod tilapia yn bysgod trofannol.
Ie, dyna'r math hwnnw o bysgod trofannol: Tilapia yw cichlidau, yn union fel Oscars neu'r cichlid Affricanaidd a welwch yn y siop anifeiliaid anwes. Fe wnes i fwyta un unwaith yn y coleg (roedd fy ffrind wedi graddio ac wedi gadael ei danc yn mynd, ac roedd y peth hwn yn enfawr.
Iawn, roeddwn yn newynog ...)
Mae Tilapia yn dod yn fwy poblogaidd oherwydd ei fod yn gymharol rhad, niwtral mewn blas ac mae'n un o'r pysgod mwyaf cynaliadwy o gwmpas. Mae Tilapia yn boblogaidd, felly maen nhw'n bwyta chwilod, plancton a phlanhigion, gan wneud hynny yn amgylcheddol feiddgar hyd yn oed pan godir yn ddwys.
Mae Tilapia yn frodorol i Affrica, lle cawsant eu ffermio gyntaf - o bosibl gan yr hen Aifftiaid. Nawr mae'r rhan fwyaf yn cael eu ffermio yn America Ladin, Tsieina, Indonesia ac yn ein gwladwriaethau deheuol. Maent yn wyllt ymledol lle gallant oroesi, ond maent yn marw pan fydd y tywydd yn cwympo'r dŵr o dan 50 gradd.
Mae tilapia nodweddiadol rhwng 1-2 bunnoedd, ac mae bron bob amser yn cael ei werthu fel ffiledau croen. Gallwch chi ddod o hyd iddyn nhw yn nofio mewn bwytai a marchnadoedd Asiaidd mewn tanciau, oherwydd gallant oddef toriad yn dda. Byddwch yn dewis dewis pa bysgod rydych chi ei eisiau yn yr achosion hynny, a byddant yn ei anfon i chi yn y fan a'r lle. Pretty sporty.
Beth yw blas tilapia?
Wel ... nid llawer. Mae'n brin iawn, gwyn iawn ac yn uchel iawn mewn protein. Ac nid oes ganddo lawer o flas ei hun. Yn bersonol, dwi'n ei chael hi'n ddiflas. Rhowch i chi tiwna brasterog cyfoethog neu hyd yn oed angoriad unrhyw ddiwrnod. Nid yw Tilapia "yn blasu fel pysgod," a dyna pam ei fod mor boblogaidd yn yr Unol Daleithiau.
Fel cogydd, meddyliwch am dilapia fel llechi gwag ar ba bynnag rysáit a ddefnyddiwch.
Yn wahanol i'r rhan fwyaf o bysgod, lle mae symlrwydd yn y rheol, gyda thilapia unrhyw beth arall ar y plât fydd y seren, felly dyma lle rydych chi'n tynnu sylw at y rysáit salsa gwych, neu saws lladd, neu fagydd sydd wedi'u stemio'n berffaith.
Mae Tilapia'n gweithio'n dda iawn gyda llestri Asiaidd - rhowch gynnig arni yn gyfan gwbl wedi'i ffrio â saws sichuan poeth - ac mae'n wych mewn tacos pysgod .
Sut i'w goginio? Mae Tilapia yn ddidwyll, felly mae'n well ei ffrio, ei stemio, ei bobi neu ei falu. Peidiwch â'i fwyta'n amrwd, peidiwch â'i fwyta'n amrwd.
NODYN: Ni chewch lawer o ryseitiau tilapia penodol ar y wefan hon, oherwydd mae'r pysgod yn gweithio'n dda iawn gydag unrhyw rysáit ffiled pysgod. Dylech ddod o hyd i rysáit ffiled - neu rysáit pysgod cyfan pan fyddwch chi'n cael un fel hyn - ac yn is mewn tilapia am beth bynnag y mae'r rysáit yn galw amdano. Meddyliwch amdano fel pysgod pinsio cyffredinol coginio pysgod.