Felly beth sy'n gwneud bwyd "cyfan"?
Y cysyniad sylfaenol yw bod bwyd cyfan heb ei brosesu ac nad yw'n aflonyddu. Mae blawd gwyn, siwgr, reis gwyn, y rhan fwyaf o rawnfwydydd oer, cracwyr, a llawer o fwydydd wedi'u pecynnu yn cael eu prosesu. Mae'r bwydydd cyfan yn cynnwys grawn (fel ffrwythau grawn cyflawn, reis brown a gwyllt, quinoa, melin); ffrwythau a llysiau sy'n cael eu trin yn organig neu'n cael eu trin yn bennaf bwyd môr yn cael ei ddal yn wyllt neu wedi'i fwydo'n gynaliadwy; cigydd wedi'u codi'n organig; cynhyrchion llaeth organig, heb eu prosesu ac wyau amrediad. Nid yw bwydydd cyfan yn cynnwys cadwolion, ac o ganlyniad mae ganddynt oes silff byrrach.
Mae coginio gyda bwydydd cyfan yn golygu, yn hytrach nag agor blwch o gymysgedd mac a chaws, rydym yn paratoi pasta a saws wrth law. Yn hytrach na chymysgedd cawl, rydym yn paratoi cawl cartref sydd â gwerth maethlon llawer mwy ac fe'i gwneir gyda llysiau ffres. Ac yn hytrach na choginio cyw iâr masnachol fel Perdue neu Tyson (sy'n cael ei lwytho â gwrthfiotigau, ychwanegion cemegol, hormonau, ac fe'i codwyd mewn ffatri "cyw iâr") rydym yn prynu aderyn gan ffermwr lleol neu sy'n cynnig organig enwog.
Mae bwydydd cyfan hefyd yn golygu y gallwch chi ddeall a mynegi pob gair ar restr o gynhwysion. Dylai taff bara restru blawd; burum neu ddechrau; halen; dŵr; ac weithiau cnau, hadau, grawn cyflawn a / neu olew. Os gwelwch gynhwysion gydag enwau hir a chymhleth, maen nhw yn ychwanegion, bwydydd synthetig, neu liwio ffug.
Mae'r rhain i'w hosgoi os o gwbl bosib.
Yn olaf, mae'n bwysig cydnabod bod gan bob un ohonom glasbrint genetig unigryw. Nid yw'n realistig i'r rhan fwyaf o bobl oroesi ar y diet macrobiotig Siapanaidd traddodiadol ac yn parhau i fod yn iach, oherwydd llawer iawn o fwydydd hallt a llysiog. Yr hyn y gallwn ei wneud yw cydnabod bod diet o fwydydd cymedrol (grawn, llysiau, cnau a hadau, llysieuon a llysiau môr cyfan) yn cael eu hategu gan symiau bach o ffrwythau a bwydydd anifeiliaid cyfyngedig, (yn dibynnu ar yr hinsawdd, ein cyfansoddiad a gallu i fetaboledd y rhain bwydydd) yn gallu creu sylfaen ardderchog ar gyfer iechyd a hirhoedledd.
Yn ei lyfr Healing with Whole Foods, mae Paul Pitchford yn ysgrifennu: 'Roedd un o'r athrawon macrobiotig cyntaf, George Osawa, yn ystyried unrhyw un oedd yn wirioneddol iach ac yn hapus i fod yn macrobiotig waeth beth oedd ef neu hi yn ei fwyta. "Yn dod i ddealltwriaeth ddyfnach o beth yn gweithio i'n cyrff, gan ddysgu i wrando ar ein system ganllaw mewnol, a datblygu a chymryd ymwybyddiaeth ysbrydol i gyd, i gyd greu synergedd sy'n ein harwain tuag at fwy o iechyd, tosturi ac ymwybyddiaeth.