Beth yw Porc Pastured?

Mae "Pastured" yn derm a ddefnyddir yn fwy cyffredin i gyfeirio at ddofednod a'u wyau, ond mae'n bwysig deall beth yw porc pastured (ac nid yw'n). Yn y byd coginio mae "pastured" heb broses ystyr neu ardystio cyfreithiol, felly mae'r wybodaeth hon yn cynnwys arferion cyffredin (ac nid unrhyw gyfreithiau cyfreithiol) sy'n ymwneud â phorc pastured.

Porc pastured: Sut mae'n cael ei godi

Daw porc pastured o foch sy'n byw sut y gallai moch fyw os ydynt yn cael eu gadael i'w dyfeisiau eu hunain: mewn caeau a choedwigoedd, yn rhydd i symud o gwmpas.

Mae ganddynt lochesi bach lle gallant gysgu mewn grwpiau bach. Fel arfer, mae sows yn rhoi genedigaeth yn y cysgodfeydd hyn ac yn bwydo eu mochyn bach yn y cysgodfa, neu'n agos ato.

Mae moch pastured yn derbyn bwyd anifeiliaid gan ffermwr yn ychwanegol at y bwyd y maent yn ei wraidd iddyn nhw eu hunain. Efallai na fydd y porthiant hwn yn cael ei ardystio'n organig , felly efallai na fydd y porc sy'n deillio o'r moch hyn yn cael ei ardystio'n organig. Gan nad ydyn nhw'n cael eu gorchuddio â'i gilydd mewn cyflyrau afiach, nid yw moch wedi eu bwyta'n aml yn cael gwrthfiotigau dianghenraid.

Lle i Brynu Porc Pastured

Tueddir i anifeiliaid sydd wedi'u pasturo gael eu codi ar ffermydd bach. Mae'r ffermwyr yn aml yn gwerthu eu nwyddau mewn marchnadoedd ffermwyr a dulliau uniongyrchol uniongyrchol i ddefnyddwyr. Mae llawer o ffermydd sy'n gwerthu cig wedi'i borri yn aml yn falch o'r ffordd y maent yn gofalu am eu hanifeiliaid ac yn hapus iawn yn rhannu'r manylion gyda darpar gwsmeriaid. Y tu hwnt i dacteg marchnata, mae'r ffermwyr hyn wedi cofleidio'r gwaith y mae'n ei gwneud yn ofynnol i foch pori oherwydd ei fod yn arwain at gynnyrch blasu gwell.

Bydd rhai ffermydd sy'n codi moch fel hyn yn cynnig ymweliadau fferm hyd yn oed. Gwyliwch, mae moch yn anifeiliaid craff, cymdeithasol. Gall gwario gormod o amser gyda nhw wneud i chi ailystyried a ydych chi eisiau eu bwyta ai peidio!

Pam Cyffwrdd â Phorc Pastured?

Mae pobl yn troi at gigoedd wedi'u bwyta neu eu cigydd ar laswellt am ystod eang o resymau.

Yn gyntaf, mae gan y cig fwyd dyfnach, cyfoethog, neu fwy cymhleth yn aml na chig sy'n cael ei ffermio gan ffatri. Yn ail, i lawer o bobl, gan wybod bod yr anifeiliaid y maen nhw'n eu bwyta yn cael eu codi'n ddynol yn bwysig, fel y defnydd llai o wrthfiotigau. Yn drydydd, mae anifeiliaid wedi'u pasteiddio a glaswellt yn tueddu i gael effaith fwy cadarnhaol ar yr amgylchedd. Yn olaf, mae llawer o siopwyr am gefnogi ffermwyr lleol a'r economi leol. Mae prynu porc pastured (neu nwyddau lleol eraill) yn gwneud hynny.

Cysylltiad rhwng Pork Pastured a Threftiau Hog Treftadaeth

Ychydig yn mynd i godi porc pastured. Mae angen mwy o waith na dim ond gadael moch i redeg yn rhydd mewn maes. Mae angen i rai ffermydd porc diwydiannol briodi llawer o foch ymddygiadol oroesi mewn cyflyrau naturiol, gan gynnwys gofalu am eu heneiddio (bydd helygiaid heb y cyfrinachau cywir yn trosglwyddo ac yn lladd eu mochyn bach eu hunain neu hyd yn oed yn eu troi i mewn).

Er mwyn gwrthsefyll yr ymddygiadau diffodd hyn, mae llawer o borc pastured yn deillio o bridiau helyg treftadaeth neu heirloom , sy'n cadw crynoadau sy'n caniatáu iddynt fyw'n iach mewn amgylchedd mwy naturiol. Trwy bridio'r mathau hyn o foch, mae ffermwyr yn sicrhau eu bod yn parhau i fod yn rhan o dirwedd y fferm ac yn eu gwneud ar gael i ddefnyddwyr mewn marchnadoedd lleol.