Rhowch gynnig ar y rysáit Thai ar gyfer Cregyn Cregyn Grilled. Naill ai gellir defnyddio mango ffres neu bysgodynnau newydd, gan ddibynnu ar yr hyn sy'n ffres ac ar gael lle rydych chi'n byw. Gellir defnyddio'r naill na'r llall o gregennog y môr neu gregychiaid bae mwy yn y rysáit hwn, ac mae'r ddau yr un mor hyfryd. Fel bonws, mae'r un rysáit ar gyfer y marinâd yn dyblu fel saws sy'n llosgi dros ychydig cyn bwyta, gan wneud y rysáit hwn yn cregyn bylchog yn syml yn ogystal â lliwgar a gourmet-delicious. Perffaith ar gyfer parti coginio neu barbeciw. Diddymwch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 6-8 cregyn bylchog (NEU cregyn bylchog 10-14 bae (digon i 2 berson))
- 1-2 mangos (wedi'i dorri'n ddarnau mawr, NEU 3 chwenog (dylai ffrwythau fod yn aeddfed ond yn dal i fod yn gadarn))
- 1 pupur coch goch mawr
- Ar gyfer y Marinade:
- 4 llwy fwrdd o sudd calch (sudd 2 limes)
- 4 llwy fwrdd. saws pysgod (sydd ar gael mewn poteli uchel mewn siopau bwyd Asiaidd)
- 4 llwy fwrdd. olew (fel cnau coco neu ganola)
- 2 llwy fwrdd. garlleg
- 1/2 cwpan corser ffres (wedi'i dorri)
- 1 chili coch ffres (wedi'i chwalu a phinciog, NEU 1/2 cpp pupur cayenne)
- 1/2 cwp. pupur du coursely-ground
- 2 llwy fwrdd. siwgr brown (heb ei phacio)
- Dewisol: 1-2 llwy fwrdd. menyn
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y cregyn bylchog o dan ddŵr oer. Patiwch sych a rhoi mewn powlen gymysgu mawr.
- Torrwch y mango neu'r lleogog a'r pupur coch coch yn ddarnau sy'n brasio maint y cregyn bylchog (ar gyfer cregyn bylchog, rydych am ddarnau mawr). Rhowch y rhain yn y bowlen gyda'r cregyn bylchog.
- Rhowch yr holl gynhwysion 'Marinâd / Saws' (heblaw'r menyn) gyda'i gilydd mewn padell saws. Ewch yn dda i greu marinade denau, ond blasus.
- Arllwys hanner y marinâd dros y cregyn bylchog, y mango neu'r chwistrellau, a phupur, gan ei droi'n ysgafn. Gadewch y gweddill yn y sosban saws.
- Caniatáu cregyn bylchog, ffrwythau a phupur i farinate am tua 10 munud (dim mwy na 15). Yn y cyfamser, gwreswch eich gril / barbeciw.
- Dysgwch y cregyn bylchog yn ofalus ynghyd â'r ffrwythau a'r pupur coch. Gallwch naill ai ysgwyddo'r cregyn bylchau trwy'r ganolfan neu drwy'r ochrau (rwyf wedi canfod bod yr ochr ochr yn gweithio'n well er mwyn coginio hyd yn oed).
- Cyn coginio, brwsiwch eich gril yn gyflym gydag ychydig o olew llysiau i atal cadw.
- Coginiwch y sgwrfrau dros gril poeth am 10-15. Brwsiwch ychydig o'r marinade sydd ar ben o waelod y bowlen y tro cyntaf weithiau eich troi. Gallwch chi hefyd chwistrellu ychydig o pupur du.
- Mae'r criwiau'n cael eu gwneud pan fo'r cregyn bylchog yn cael eu brownio'n ysgafn, ac mae'r melynog a'r pupur coch wedi'u meddalu. Mae cregyn bylchog yn cael eu gwneud pan fyddant yn cadarnhau ac yn aneglur (nad ydynt yn dryloyw) yn y ganolfan.
- Cynhesu'r sosban saws sy'n cynnwys y marinâd neilltuedig dros wres canolig. Dim ond 30 eiliad i 1 funud yw hyn , hyd nes bydd yn gynnes - bydd mwy o amser yn dinistrio'r blas. Os dymunwch, ychwanegwch ychydig o fenyn. Pan fydd y menyn yn toddi, trowch y saws ac mae'n barod!
- Profwch y saws yn ofalus, gan ychwanegu mwy o siwgr os oes digon o le ar gyfer eich blas, neu fwy o galch / lemwn os yw'n rhy melys neu'n rhy salad.
- Gweinwch y criwiau cregyn bylchog gyda reis a rhai o'r saws wedi'u difetha drosodd. Neu gallwch ddefnyddio'r saws fel dip os ydych chi'n bwyta'r skears speop ar eu pen eu hunain. Diddymwch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) |
|---|
| Calorïau | 260 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiwm | 3,084 mg |
| Carbohydradau | 46 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 14 g |
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)