Yn y celfyddydau coginio, mae saeth saeth yn fath o starts sy'n deillio o wraidd planhigyn sy'n tyfu mewn rhanbarthau trofannol. Wedi'i brosesu i mewn i bowdwr gwyn, mae saeth saeth yn ddefnyddiol fel asiant trwchus ar gyfer cawl a saws.
[Gweler hefyd: Sut i Dywallt Saws ]
Weithiau mae Arrowroot yn cael ei ddefnyddio'n gyfnewidiol â choed corn, er bod yna wahaniaethau. Ni ddylid cyfuno Arrowroot â chynhyrchion llaeth, gan y gall gynhyrchu gwead annymunol.
Mae gan Arrowroot flas mwy niwtral na starts starts, ond mae'n tueddu i dorri i lawr yn haws pan gaiff ei gynhesu a gall wneud sawsiau'n rhy elastig. Ar y llaw arall, mae'n darparu disgleirio a thryloywder da, sydd weithiau'n ddymunol, yn enwedig mewn llenwi pyllau ffrwythau a sawsiau ffrwythau. Mae hefyd yn digwydd i fod yn ddrutach na storc corn a stwffor eraill.
Wrth ddefnyddio saeth saeth i drwch saws, byddai'n cael ei gyfuno'n gyntaf â hylif oer i ffurfio slyri , ac yna caiff ei ychwanegu at yr hylif i'w drwch. Mae'r hylif yn cael ei gynhesu, sy'n achosi'r starts yn y slyri i ehangu a thori'r saws. Pe byddai'n cael ei ychwanegu'n uniongyrchol, heb wneud slyri yn gyntaf, byddai'n cwympo a chreu canlyniad lwmp yn hytrach nag un llyfn.