Bydd y rysáit syml hwn ar gyfer Berllys / Gregyn Cnau Cnau Thai yn sicr o blesio a hyfrydwch yr holl bobl sy'n hoff o fwyd môr yn eich bwrdd. Mae pedwar cynhwysyn Thai allweddol - cnau coco, calch, coriander, a chili - yn cyfuno i greu marinâd a saws dipio sy'n priodi yn hyfryd â chynhyrpa tendr berdys. Yn syml, trowch y saws at ei gilydd, arllwyswch dros y berdys, yna naill ai'r gril neu'r ffwrn-brwd i berffeithrwydd . Gellir gwneud y pryd hwn yn unrhyw le o sbeislyd ysgafn, yn dibynnu ar bwy rydych chi'n coginio, a gellir ei grilio neu ei goginio yn eich ffwrn - y naill ffordd neu'r llall mae'n flasus!
Beth fyddwch chi ei angen
- 18 i 25 o berdys o ganolig i fawr (neu gorgyngyrn i ganol mawr, gellir tynnu cynffonau a ddileir ar gregyn)
- Garnish: pupur du (newydd ffres)
- 1/2 cwpan
- llaeth cnau coco (braster llawn)
- 1 calch (sudd wedi'i wasgu'n ffres)
- 2 lwy fwrdd o olew cnau coco (neu olew llysiau eraill)
- 2 llwy fwrdd
- saws pysgod
- 3 ewin garlleg (clustog)
- 1/3 cwpan coriander (dail ffres a choesau wedi'u torri)
- 2 winwns werdd (wedi'u sleisio a'u torri'n fân)
- 1/2 chili coch (wedi'i ffresio'n goch, yn ychwanegu mwy fel y dymunir, neu 1/2 i 3/4 llwy de chili fflach)
- 1 i 2 lwy fwrdd
- siwgr palmwydd (neu siwgr brown, i flasu)
- 1/4 llwy de
- past berdys (neu 1/2 saws pysgod ychwanegol ar fwrdd llwy fwrdd)
- 1 llwy de o faes calch
- Garnish: lletemau calch a chili coch ffres (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch yr holl gynhwysion y saws cnau coco-galch (llaeth cnau coco, sudd calch, olew cnau coco, saws pysgod, garlleg, coriander wedi'i dorri, winwns gwanwyn, chili coch ffres, siwgr, past berdys a zest calch) gyda'i gilydd mewn powlen. Cychwynnwch yn dda i ddiddymu'r siwgr. Profi blas ar gyfer cydbwysedd o melys, sur, sbeislyd a salad. Addaswch i'ch hoff chi, gan ychwanegu mwy o siwgr os ydych chi'n ei chael hi'n sour, mwy o chili am fwy o sbeis, neu fwy o saws pysgod am fwy o halen. Os ydych yn rhy saeth, ychwanegwch sudd calch arall.
- Gosodwch berdys wedi'u paratoi mewn powlen ac arllwyswch 1/3 i 1/2 o'r saws hwn, gan ddibynnu faint o berdys rydych chi'n eu coginio. Troi berdys yn ofalus yn y saws a'i neilltuo i farinate 10 munud. Gwarchodwch y saws sy'n weddill i'w weini.
- Os yw shrimp yn llai, cylchdroi nhw ar fatiau satay (rhowch y rhai pren cyn eu defnyddio), 3 i 5 berdys y ffon.
- Os grilio: Brwsiwch eich gril yn gyntaf gydag olew llysiau bach, yna gosodwch berdys marinog ar y gril. Tymorwch gyda phupur du newydd, a diflaswch ychydig o'r marinade sydd ar ôl y tro cyntaf y byddwch chi'n eu troi.
- Os ydych chi'n coginio yn eich ffwrn: Newid y ffwrn i osod BROIL. Rhowch berdys llaeth neu skewered ar baneell bro neu OR taflen goginio (taflen glawr gyda ffoil tun neu bapur perffaith yn gyntaf i gael ei lanhau'n haws) a'i osod o dan yr elfen wresogi (ail neu ail ffwrn eich ffwrn). Tymor gyda phupur du yn y ddaear a throi berdys bob 4 i 5 munud. Y tro cyntaf y byddwch chi'n eu troi, yn diflasu â marinade sydd ar ôl. Pan gaiff y berdys eu coginio byddant yn troi'n binc ac yn tyfu ac yn cael eu harwain yn ysgafn ar yr ymylon.
- Yn fyr, gwreswch y saws cnau coco sy'n weddill (peidiwch â berwi neu byddwch chi'n colli blas ffres y perlysiau a'r llaeth cnau coco). Gweini berdys gyda reis a'r saws ar yr ochr. Os dymunwch, addurnwch â chorsau calch a chili ffres.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 217 |
Cyfanswm Fat | 14 g |
Braster Dirlawn | 12 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 14 mg |
Sodiwm | 781 mg |
Carbohydradau | 20 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 6 g |