Mae'r stwff cyw iâr hon â phibellau cwympl ffluriog hawdd. Mae'r twmplenni, wedi'u coginio ar frig y cyw iâr wedi'i stiwio, yn meddal ac yn ffyrnig gyda gwead tebyg i fisgedi. Mae sesni dofednod y tir a rhywfaint o bersli wedi'i dorri yn ychwanegu blas a lliw i'r pibellau.
Gweinwch y stew cyw iâr hawdd a blasus hwn gyda salad wedi'i daflu ar gyfer cinio boddhaol.
Ar gyfer toriadau wyau di-dâl, defnyddiwch y rysáit hwn trwy ychwanegu tymheredd a phersli dofednod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cyw iâr (tua 5 punt)
- 2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 4 cwpan dŵr
- 1 seleri asen (wedi'i dicio)
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i dorri)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1/2 llwy de the (sych)
- 1 llwy de persys (sych)
- 1 dail bae
- 1 halen wedi'i saethu â llwy de
- 1/2 llwy de pupur
- 3 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- Ar gyfer y Drychfeydd:
- 1 cwpan blawd (4 1/2 uns)
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1/2 llwy de llwybro dofednod
- 1/2 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd
- 1 llwy fwrdd persli (clustog)
- 1 wy mawr
- 3 llwy fwrdd llaeth
Sut i'w Gwneud
- Toddwch y menyn gyda'r olew olewydd mewn ffwrn neu wastraff Iseldiroedd dros wres canolig.
- Ychwanegwch y darnau cyw iâr a brown ar bob ochr yn y gymysgedd menyn a olew olewydd.
- Ychwanegwch y dŵr, yr seleri, y winwnsyn, y garlleg, y teim, y persli, y dail bae, yr halen wedi'i halogi a'i phupur. Gorchuddiwch a dod â berw; mowliwch am 1 i 2 awr, neu nes bod y cyw iâr yn dendr.
- Tynnwch y darnau cyw iâr o'r pot. Tynnwch y cig o'r esgyrn; torri a dychwelyd y cig i'r pot.
- Rhowch y blawd mewn powlen neu gwpan bach; cymysgu digon o ddŵr oer i wneud past llyfn. Ychwanegwch y blawd yn y stwff poeth, gan droi nes ei fod yn fwy trwchus.
Dwmplenni
- Mewn powlen, cyfuno'r 1 cwpanaid o flawd, powdr pobi, tyfu dofednod a halen; cymysgu'n dda.
- Torri'r byriad i gymysgedd blawd; ychwanegu 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i gludo.
- Mewn powlen ar wahân, chwisgwch ynghyd wy a llaeth; ychwanegu at gymysgedd sych a throi gyda fforc nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda.
- Gollyngwch y fflamiau gyda theaspoonfuls ar ddarnau cyw iâr. Gorchuddiwch a steam am 10 munud, neu nes bod y pibellau yn ffyrnig ac wedi'u gwneud y tu mewn.
Amrywiadau
Ychwanegwch 1 llwy de o seddi wedi'u torri'n ffres i'r pibellau ynghyd â'r persli.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1848 |
| Cyfanswm Fat | 105 g |
| Braster Dirlawn | 30 g |
| Braster annirlawn | 44 g |
| Cholesterol | 717 mg |
| Sodiwm | 2,193 mg |
| Carbohydradau | 52 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 165 g |