Mae'r rysáit gwisgo corn-de-arddull Deheuol hon yn cael ei wneud yn y ffordd clasurol, hen ffasiwn gyda briwsion cornbread newydd a chyw iâr wedi'i fagu dewisol. Ar gyfer y blas gorau, cyw iâr cyw iâr newydd * a defnyddiwch y broth a'r cig ar gyfer y stwffio hwn.
Mae'r ffrog yn cael ei bobi mewn padell pobi mawr, sef y dull a argymhellir. Os dewiswch chi goginio'r stwffio yn yr aderyn, gwelwch Hanfodion Twrci: Stuffing the Bird Yn Ddiogel .
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 cwpan wedi eu crumbled
- cornbread
- 3 cwpan
- briwsion bara meddal
- 4 ounces menyn
- 2 cwpanyn nionyn, wedi'u torri
- 2 cwpan o seleri wedi'i dorri'n fân
- 3 i 4 cwpan
- cawl cyw iâr
- 2 cwpan o gyw iâr, wedi'i eirio, dewisol
- 1 llechi llwy fwrdd saws sych, crumbled
- 1 1/2 llwy de o dail deilen wedi'i sychu, wedi'i grumbled
- 1 llond llwy de marjoram sych, wedi ei gylchgrynnu
- 1/2 llwy de o rosemari sych, wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy de o halen kosher
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- 2
- wyau, wedi'u guro'n ysgafn
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 375 F. Gosodwch padell pobi bas, bas neu rostio.
- Mewn powlen gymysgedd mawr, cyfunwch y brawden corn a briwsion bara gwyn.
- Mewn sgilet ddwfn neu sosban cyfrwng dros wres canolig, sawwch y winwnsyn a'r seleri yn y menyn tan dendr. Peidiwch â bod yn frown.
- Cyfunwch y llysiau a'r menyn wedi'u saethu gyda'r cymysgedd y cornbread a'r brwynen bara. Cychwynnwch mewn broth cyw iâr, gan ddefnyddio digon i wlychu. Cychwynnwch y cyw iâr wedi'i dicio, os defnyddiwch, a'r tymheredd. Cyn ychwanegu'r wyau, blasu ac addasu sesiynau tymhorau. Ychwanegwch yr wyau wedi'u curo a'u cymysgu nes eu bod wedi eu cymysgu'n dda.
- Lledaenwch y gymysgedd yn y badell paratoi neu rostio. Gorchuddiwch y sosban yn dynn gyda ffoil a phobi am 25 munud. Dod o hyd i'r sosban a'i goginio am tua 20 i 25 munud yn hirach.
Cynghorau ac Amrywiadau
Sut i Stiwio Cyw Iâr - Rhowch 3 i 4 punt o ddarnau cyw iâr mewn stoc stoc mawr neu ffwrn Iseldiroedd. Gorchuddiwch â dŵr ac ychwanegu 2 llwy de o halen, dail 2 bae, 1 cwpan o winwnsyn wedi'i dorri, ac 1 clog o garlleg, wedi'i glustio. Ychwanegwch berlysiau ffres neu sych, fel y dymunir. Dewch i ferwi. Gorchuddiwch a lleihau'r gwres; coginio am oddeutu 1 1/2 awr, neu hyd nes bod y cig yn syrthio oddi ar yr asgwrn. Tynnwch y cyw iâr o'r esgyrn a'i dorri. Torrwch y broth a sgipiwch y braster. Gallwch hefyd frwdio'r darnau cyw iâr am y blas ychwanegol, ac mae croeso i chi ychwanegu moron, seleri, popcorn, ychydig o sudd lemwn neu gwpan o win gwyn sych, ac ati.
Defnyddiwch 2 lwy fwrdd o gymysgu dofednod o ansawdd da a hepgorer y sage, y teim, marjoram a rhosmari.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 511 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodiwm | 664 mg |
| Carbohydradau | 66 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 25 g |